Hierdie gereg het 'n goeie suid-van-die-grens-geur. Jy kan hierdie rotisserie hoender smeer en bedien met warm tortillas en guacamole, of sny dit en bedien met Spaanse rys.
Wat jy benodig
- 1 hele hoender, 3-4 pond
- 1/2 koppie / 120 ml olyfolie
- 1/2 koppie / 120 ml limoen sap (vars of gebottelde)
- 1/2 koppie / 120 ml vars gekapte koriander
- 1 vars limoen in die helfte gesny, sade verwyder
- 1 pakket van
- taco geurmiddels
Hoe om dit te maak
- Berei die hoender voor deur deeglik met koue water te spoel. Dreineer oortollige water uit die binnekant van die holte en klop droog.
- Plaas die hoender in 'n vlak bakkie en gooi 'n paar limoen sap oor die bokant en binne die holte. Gryp die hoender by die borsvel en plaas jou hand tussen die vel en die bors wat 'n sak skep. Gebruik 'n borselborsel, limp limietsaampies in die borsvleissak, en maak seker dat jy later bestel. Vryf onder die vel met vars gekapte koriander.
- Plaas hoender in 'n groot glasbakbak en bedek met plastiekwrap. Plaas 1 uur lank in die yskas.
- Verhit die rooster by hoë hitte. Verwyder hoender uit die yskas.
- Bedek die hele hoender met taco-geurmiddels, spul met vars limoenhalwes diep in die hoenderholte en voeg 'n bietjie vars gekapte koriander by.
- Plaas die hoender stewig op die rotisserie staaf en boute en vlerke met tou. Kook hoender vir 1 1/2 tot 2 uur, of tot die interne temperatuur tussen 165-175 grade F / 75-80 grade C is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1332 |
| Totale vet | 97 g |
| Versadigde vet | 40 g |
| Onversadigde Vet | 36 g |
| cholesterol | 304 mg |
| natrium | 307 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 99 g |