Meksikaanse Sjokolade Fudge beskik oor kaneel en 'n wenk van speserye in 'n gladde sjokoladefudge, bedek met gebreekte Mexikaanse sjokolade. Meksikaanse sjokolade kan gewoonlik in die etniese kos afdeling van groot kruidenierswinkels gevind word, en algemene handelsmerke sluit in Ibarra en Abuelita. Dit verskil van gewone sjokolade deurdat dit korrelig is, met 'n merkbare krisis van onopgeloste granulaatkristalle, en dit sluit dikwels speserye soos kaneel in.
As jy nie Meksikaanse sjokolade kan vind nie, kan jy hierdie stap uit die resep verlaat, maar probeer nie ander sjokoladevariëteite vervang nie - hulle sal nie die beoogde smaak en tekstuur hê nie.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter
- 2/3 koppie verdampte melk
- 1 2/3 koppies gegranuleerde suiker
- 1/2 teelepel sout
- 2 koppies miniatuur marshmallows
- 1,5 koppies semi-soet sjokolade skyfies
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 teelepel kaneel
- 1/8 tl cayenne peper (opsioneel)
- 1 skyfie (3,1 ounces) Meksikaanse sjokolade, fyngekap
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n 8x8 "bakpan deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookspuit.
2. Meng die marshmallows en sjokolade-skyfies in 'n klein bak en sit dit opsy.
3. Plaas die botter, melk, suiker, kaneel, cayenne en sout in 'n medium kastrol oor medium hoë hitte. Roer tot suiker oplos.
4. Bring die mengsel tot kookpunt. Hou aan om die lekkergoed te kook en roer voortdurend vir vyf minute.
5. Verwyder uit die hitte. Roer die marshmallows, sjokoladeskyfies en vanielje by, meng tot goed gekombineer.
6. Giet in die voorbereide pan en maak die bokant glad.
7. Sprinkel die gekapte Meksikaanse sjokolade bo-op terwyl die fudge nog nat is. Plaas in die yskas vir 90 minute om die fudge te stel. Sodra dit ingestel is, sny dit in 1-duim-blokkies om te dien.
Klik hier om alle fudge resepte te sien!
Klik hier om alle Cinco de Mayo Candy Resipes te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 54 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| natrium | 23 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |