Hierdie gewilde resep vir gebakte macaroni en kaas word gemaak met sowat 6 gram elmboog-macaroni, maar dit is vol kaas. Die kaassous word gemaak met 8 gram kaas, en meer kaas word oor die bokant besprinkel voordat dit gebak word. Half-en-half gee die sous ryk geur en tekstuur.
As jy 'n broodkrummeling verkies, raadpleeg die wenke en variasies onder die resep vir 'n knapperige bolaag. Trek die broodkrummels met die 1/2 koppie gekerfde kaas of laat die ekstra kaas los.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies ongekookte elmboog macaroni (6 gram)
- 3 eetlepels botter (verdeel)
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 1/4 koppie melk
- 1 koppie half-en-half (of ligte room)
- 1/4 teelepel paprika
- ½ teelepel peper (of minder, om te proe)
- 2 1/2 koppies gesnyde Cheddar kaas (verdeel)
- 1/2 teelepel sout (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Boter 'n 1 1/2-kwart bak skottel.
- Kook die macaroni in kokende soutwater volgens die pakketaanwysings; dreineer goed en sit eenkant.
- Ondertussen smelt 2 eetlepels botter in 'n medium kastrol oor lae hitte. Blend meel in, roer voortdurend tot glad en borrelagtig. Gaan voort vir 2 minute en roer voortdurend. Voeg die melk en die helfte en die helfte geleidelik by. Gaan kook vir ongeveer 2 tot 3 minute of tot die mengsel verdik en begin bubble, voortdurend roer. Verwyder van hitte en voeg paprika, swartpeper, en 2 koppies kaas by; roer tot kaas gesmelt is en sous glad is.
- Smaak die sous en pas die geurmiddels aan, voeg sout by, soos nodig.
- Kombineer die kaassous met die macaroni en oordra na die voorbereide oondbak.
- Sprinkel die oorblywende kaas oor die bokant. Sny die oorblywende 1 eetlepel botter in klein stukke en strooi die stukkies oor die oondbak.
- Bak 25 tot 30 minute in die voorverhitte oond.
Wenke en Variasies
- Broodkrummop. Omhul die ekstra 1/2 koppie kaas vir die bolaag. Trek 1 koppie fyn sagte broodkrummels met 2 eetlepels botter. Sprinkel die broodkrummels oor die oondbak voor dit in die oond gaan.
- Vir 'n hoofgereg opsie voeg ongeveer 1 tot 1 1/2 koppies gekookte ham by die macaroni en kaasmengsel.
- Roer sowat 1/4 koppie gekookte spek in die sous saam met die kaas en macaroni.
- Bruin ongeveer 1/2 pond van beesvleis of grootvleisworsie saam met 1/2 koppie gekapte ui. Dreineer deeglik en voeg by die sous.
- Vir 'n paar Tex-Mex kleur en geur, voeg sowat 1/4 koppie gesnyde ryp olywe, 'n klein blikkie gekapte, sagte, groen chili pepers, en 1/2 koppie blokkies rooi paprika. Gebruik deel of al die peperkappas in die plek van die cheddar. Voeg die fyngekapte jalapeno-peper by die hitte.
- Vervang die elmboog macaroni met mini penne of klein of medium dop pasta.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1082 |
| Totale vet | 85 g |
| Versadigde vet | 49 g |
| Onversadigde Vet | 24 g |
| cholesterol | 246 mg |
| natrium | 1,676 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 42 g |