Echte Texas Chili: die ware artikel

Texas lê baie aanspraak op chili. Of dit eers deur die Spaanse immigrante in San Antonio in die 18de eeu bekend gestel is of deur die Cowboy-kokkies op Texas-beeste gery is om die smaak van soms byna oneetbare reeks vleis op hande te bedek, is dit 'n Texas-storie. So natuurlik hou hul idee van 'n bak rooi so na as moontlik aan die diktaat van hierdie legendes. As dit nie outentiek is nie, is dit nie Texas-chili nie.

So, wat is die verskil tussen 'n regte Texas Chili resep en ander Chili resepte? Wat maak dit outentiek? Gewone kennis in Texas sê regte chili resepte gebruik blokkies stukkies vleis in plaas van beesvleis en ook nie vir bone nie. Om die chuck in blokkies te sny, gee hierdie chili resep 'n meer stoofagtige tekstuur as die meer algemene gemaalde resepte.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Soteer die bees in die olie in 'n groot pot oor medium-hoë hitte tot bruin. Doen dit in bondels indien nodig.
  2. Nadat die bees goed bruin is, voeg die uie by die pot en soteer vir 5 minute. Voeg die knoffel en mieliemeel by en kook vir 1 minuut.
  3. Voeg al die oorblywende bestanddele by en kook, verlaag die hitte tot lae en prut vir 1 1/2 uur, af en toe roer. Voeg water by terwyl die chili kook om dit dikker of dunner te maak.

Oorblywende idees

Dit is maklik om 'n groot pakkie Texas Chili te maak, sodat jy vir 'n paar dae lekker oorblyfsels het. As jy oornag in die yskas sit, kan die geure werklik bloei, en dit is dikwels selfs beter as wanneer dit eers gaargemaak word.

Behalwe om net met die gewone bykomstighede van tortillas of crackers en kaas te bedien, kan jy 'n hele nuwe maaltyd maak. Vir 'n maklike en vinnige eet op 'n nagnag, gebruik die oorblywende chili as vleisvulling vir enchiladas, empanadas of tacos. Dit werk veral goed, aangesien dit nie bone bevat nie. Of roer in macaroni en kaas vir huislike troos kos. Vir 'n heeltemal ongesonde, maar uiters bevredigende - as skuldbelaaide ete - maak chilihonde, met die bolletjies oopgesluit, hou warm warmhonde en bedek met 'n ruim poppie chili bedek met gekerfde cheddar.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 407
Totale vet 23 g
Versadigde vet 8 g
Onversadigde Vet 11 g
cholesterol 118 mg
natrium 755 mg
koolhidrate 11 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 40 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)