Hierdie gewilde Sleutelkalktaart word gemaak met Kalklamsap en vars geraspte kalk. Die taart is bedek met 'n meringue topping. En as jy 'n Key Limestone Taart soek sonder versoette kondensmelk, is dit 'n goeie keuse.
Gebruik 'n voorbereide gekoopte deegdop, verkoelde deeg, of 'n tuisgemaakte kors, soos hierdie voedselverwerkerdeeg of die hele bottertaart .
Wat jy benodig
- 1 koppie suiker
- 2 eetlepels suiker
- 1/3 koppie mieliestysel
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 koppie water (koud)
- 1 1/2 koppies water (warm)
- 6 eetlepels limoen sap (of sleutel limoen sap)
- 3 eiers (geskei)
- 3 eetlepels botter
- 2 teelepels gesny (kalk, vars gerasper)
- 1 taartskulp (9-tuis, tuisgemaak of gekoop)
- 6 eetlepels suiker
- 1 streep sout
Hoe om dit te maak
In 'n kastrol oor lae hitte, kombineer 1 koppie plus 2 eetlepels suiker, 1/3 koppie mieliestysel, 1/2 teelepel sout en 1/4 koppie koue water. Meng goed; voeg warm water by. Gaan voort met kook, roer voortdurend tot baie dik.
Verwyder van hitte; Roer lemmetjiesap in en keer terug na hitte. Kook tot dik, roer voortdurend.
Klits die eiergele in 'n klein bak. Klits in ongeveer 1/3 koppie van die warm mengsel en keer dan eiergele mengsel na die kastrolmengsel en kook vir sowat 2 minute langer terwyl dit voortdurend roer.
Voeg die botter en limoenblare by en laat die vulsel koel.
Ondertussen, p bak en bak die tertdop .
Giet afgekoelde sleutelkalkmengsel in die gebakte taartdop. Klits die eierwitte tot styf; Gegroeid geleidelik in die 6 eetlepels suiker en stamp sout. Smeer die meringue bo-op die Key Limestone Pie.
Bak vir 20 minute by 300 F tot die bolaag mooi bruin is.