Mierikswortel Mayonnaise Recept

Tuisgemaakte mayonnaise klink dalk intimiderend, maar 'n maklike proses plaas hierdie ryk en aanpasbare kruidenkruid by jou vingers. Baie soorte mayonnaise, van pittig tot soet, versier alles van toebroodjies tot groente tot vleis. Mierikswortel voeg 'n pittige sing by wat perfek met rosbief of gerookte vis gepaar word. Jy kan ook peperwortel-mayonnaise in gedwiste eiers gebruik of as 'n dip vir friet. Die basiese resep kan geknip word as jy 'n fyngekapte pietersielie, dille of grasuie wil insluit; Roer hulle net saggies aan die einde.

Wat jy benodig

• 1 groot eiergeel (van 'n gepasteuriseerde eier, kamertemperatuur)
• 2 teelepels vars suurlemoensap (verdeel)
• 1 teelepel witwynasyn
• 1 teelepel Dijon mosterd
• 1/2 teelepel sout
• 3/4 koppie canola (of groente-olie)
• 1 tot 2 eetlepels voorbereide peperwortel (pas smaak aan)
• Opsioneel: 2 eetlepels pietersielie, dille of grasuie (fyngekap)

Hoe om dit te maak

1. Klits eiergeel, 1 teelepel suurlemoensap, asyn, mosterd en sout in 'n groot bak tot goed gekombineer en effens verdik.
2. Spoel in olie 1/4 teelepel op 'n slag, klits kragtig tussen elke toevoeging totdat die mayonnaise begin emulgeer of verdik en samehangend word. Voeg die oorblywende olie in 'n bestendige maar dun stroom in, klits voortdurend. Jy kan stop voordat jy al die olie gebruik as die mayonnaise 'n konsekwentheid bereik wat jy wil.

1. Meet 1/2 koppie mayonnaise in 'n skoon bak. Voeg peperwortel, oorblywende 1 teelepel suurlemoensap en kruie by indien dit gebruik word, en roer liggies om te kombineer.

notas

• Jy kan die gekoopte mayonnaise vir tuisgemaakte plaas vervang.
• As die mayonnaise nie emulgeer of skei nie, klits 'n nuwe eiergeel in 'n skoon bak totdat dit verdik, voeg dan die gebreekte mayonnaise per druppel by en klits vinnig totdat dit bymekaar kom.
• Jy kan die mayonnaise in 'n blender of voedselverwerker voorberei. Pols die bestanddele van stap 1 om hulle te kombineer, dan stadig in die olie met die motor wat hardloop. Voeg die peperwortel en kruie by, indien gebruik, gedurende die laaste 20 sekondes.
• Stoor tuisgemaakte mayonnaise in 'n lugdigte houer vir langer as een week in die yskas.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	614
Totale vet	63 g
Versadigde vet	6 g
Onversadigde Vet	43 g
cholesterol	301 mg
natrium	165 mg
koolhidrate	3 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	10 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)