As jy moeg is vir gewone rys, maak Giora Shimoni se maklike resep vir rys met wortels 'n pragtige verandering in pas. Shimoni hou daarvan om dit as 'n Shabbat-bakkie te dien en sê sy kinders is lief vir die soetigheid wat die wortels en gesoute uie aan die rys gee.
Maak dit 'n ete
Omdat rys, wortels en uie sulke algemene kookelemente is, werk hierdie gereg goed met allerhande kombuis. Probeer dit met gebraaide hoender met baharat, knoffel en munt , 'n avokado, harte van palm, edamame & za'atar-slaai en 'n koel, knapperige reënboog slaw . Vir nagereg, bied hierdie heerlike suiwelvrye suikerkoekies aan .
Miri se resepstoetsnotas en wenke
Maak seker dat 'n pot groot genoeg is om die rys en groente te hou; 'n Nederlandse oond of medium voorraadpot is 'n goeie keuse.
Ons het hierdie resep getoets deur die hele teelepel sout te gebruik en het dit vir my smaak 'n bietjie sout gevind. As jy probeer om jou natrium inname te verminder, gebruik tussen 1/4 en 1/2 teelepel, of los die sout heeltemal uit. Hou by kosher of seesout, wat 'n bietjie minder natrium as tafelsout het; As jy laasgenoemde gebruik, sal jy beslis die hoeveelheid wat jy in hierdie resep gebruik, wil verminder.
Geredigeer en opgedateer deur Miri Rotkovitz
Wat jy benodig
- 4 koppies water
- 4 eetlepels ekstra olyfolie
- 2 medium uie, geskil, geknip, en gekap
- 4 wortels, geskil, afgewerk en grof gerasper
- 1 eetlepel suiker
- 2 koppies basmati of ander langkorrelige rys, gespoel
- 1 teelepel kosher of seesout
Hoe om dit te maak
- Plaas die water in 'n kastrol of ketel en laat kook.
- Verhit die olie in 'n Nederlandse oond of 'n groot pot oor medium-hoë hitte. Voeg die gekapte ui by en kook, roer af en toe vir 3 tot 4 minute, of tot hulle begin versag. Voeg die geraspte wortels by. Kook, soteer gereeld, Soteer tot beide die ui en wortel sag is, sowat 5 minute meer. Roer die suiker in.
- Voeg die rys, sout en kookwater by. Bedek, verminder die hitte tot lae, en prut vir 20 tot 25 minute, of totdat al die water geabsorbeer word. Verwyder die pot uit die hitte.
- Roer die rys, bedek dit dan en laat dit vir sowat 5 minute meer stoom of tot die rys sag is. Roer weer en verwyder die deksel sodat die rys nie taai sal wees nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 212 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 337 mg |
| koolhidrate | 33 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |