Dit is die resep vir Applebee se bekende ribbes . Dit vereis om die ribbes te rooster (of broiling), dan te stoom om hulle sag te maak. Dit neem 'n hele paar uur om dit te maak, maar aangesien hulle lankal stoom in die oond stoom, is dit 'n goeie keuse vir 'n partytjie.
Wat jy benodig
- 2 pond / 900 g varkvarkpunte (of ribstrokies)
- 2 koppies / 475 ml barbecue sous
- 1 koppie / 240 ml water (voeg meer by indien dit verdamp tydens kookproses)
- 1 eetlepel / 15 ml
- vloeibare rook
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
Hoe om dit te maak
1. Geurborsies met sout, peper en knoffel. Plaas op 'n medium warm rooster en skeur aan elke kant. Hou aan met rooster totdat die ribbes amper klaar is.
2. Plaas ribbes in 'n braaikuikenpan op 'n rek. Vul die bodem van die pan met die water en vloeibare rook. Maak die pan toe of bedek dit om te seël. Plaas die oond by 275 F / 135 C vir 2 tot 4 uur. Hoe langer jy hulle hoe meer tender hulle sal wees.
3. Borsel met baie verhitte barbecue sous net voor jy dit bedien.