Roereiers, Indiese styl! Dit is 'n goeie maaltyd wat eiers en tradisionele Indiese speserye bevat. Hierdie resep vir anda bhujia (of anda bhurji) laat twee eiers per persoon ('n goeie ontbyt of brunch) toe, dus dien dit drie mense.
Meer Indiese Eier Resepte
Daar is 'n wye verskeidenheid Indiese resepte wat eiers insluit. Nie almal is tradisionele ontbytgeregte nie, maar daar is baie kombinasies om te probeer. Hier is 'n paar Indiese kookgeregte anders as hierdie bhujia-resep wat jy kan probeer:
- Kerala Eierbraai: Dit is 'n eiergebraai en is 'n goeie ontbytgeselskap.
- Masala Omelette: Hierdie omelet het eiers saam met Garam Masala poeier vir 'n kenmerkende geur.
Eierskapper Masala: Die unieke tang van hierdie sous gee die eier 'n ander flair, en dit is 'n ander opdrag vir eierkurrie.
Kerala Eierbraai: As jy 'n eierliefhebber is, kan dit dalk jou gunsteling Indiese eiermeel wees. Dit is 'n eierkurrie wat 'n suidelike Indiese draai het as die gebraaide eiers in 'n tamatie- en uiepuree prut, dan word hulle gemarineerd in masalas en in sous gekook. Dit is 'n ryk, heerlike gereg.
Kodi Guddu Gasagasala Kura: Dit is 'n gebraaide eiergereg wat gemeng is met papaversaadpasta saam met warm speserye en knapperige eiers. Dit gaan goed met appels of rotis.
Eier Keema : 'n Verskillende neem 'n gewilde Persiese gereg bekend as qeema. Die eiers word met hardgekookte eiers gebreek en in 'n sous gekook. Dit word gewoonlik met gestoomde rys bedien.
Eierskapper Masala: Ideaal met rys, eier masala gaan ook goed met rotis.
Nargisi Kofta: Op soek na iets vinnig om te maak met al die outentieke geure van geliefde Indiese kos? Dit is 'n gekookte eier met die dop van keema wat met 'n lekker sous toegemaak is.
Wat jy benodig
- 6 eiers
- 2 eetlepels groente / canola / sonneblom kookolie
- 1 groot uie gekap fyn
- 2 tamaties gekap fyn
- 1/4 teelepel gerasperde gemmer
- 1/4 teelepel gerasperde knoffel
- 2 groen chilies gekap fyn
- Sout na smaak (Gebruik 1/2 tl. Tot 3/4 tl.).
- 'N Knippie borriepoeier
- 2 eetlepels gekapte vars groen koljander
Hoe om dit te maak
- Klits die eiers in 'n groot mengbak tot skuim.
- Sit 'n diep pan op medium hitte. Voeg die kookolie by en kook die pan warm.
- Voeg die gekapte uie by en braai dit tot hulle sag is. Roer dikwels. Kry hulle byna deurskynend.
- Voeg die gekapte tamaties, gemmer, knoffel, groen chilies, sout en borriepoeier by. Braai dan alles totdat die tamaties sag is.
- Voeg die geklopte eiers by en roer om al die bestanddele goed te meng.
- Kook tot die eiers goed begin lyk en kom bymekaar, soos tipiese roereier.
- Skakel die hitte af. Voeg dan die gekapte, vars koljander by en hou roer. Die eiers sal bymekaar kom en nog meer van die oorblywende hitte vasmaak. Daar sal op hierdie stadium geen ekstra vloeistof wees nie.
- Bedien lepels warm met vars voorbereide parathas !
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 258 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 417 mg |
| natrium | 893 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 18 g |