In ons huis hou ons nog steeds van 'n groot ontbyt, al is dit somer. Pannekoeke is beslis 'n Saterdag oggend stapel, ondanks die temperatuur buite! Hierdie tropiese klapper roompannekoeke is die perfekte somer Saterdag oggend! Hulle is gevul met gekerfde klapper, en bedek met beide 'n klapperroomglazuur en goue geroosterde klapper.
Ek het gekerfde klapper gebruik en het tuisgemaakte geroosterde klapper vir hierdie resep gemaak. Om die klapper te rooster, plaas dit net in 'n pan op lae hitte en laat dit stadig bruin. Ek het ook klapper uittreksel gebruik. Jy kan dit vind by Whole Foods of winkels wat speserye of koekvoorrade verkoop. Dit het 'n baie goeie klappergeur en is eintlik gemaak van regte kokosneute, wie sou gedink het? Hierdie resep begin met my basiese eenvoudige pannekoekresep . Ek gebruik dit as die basis vir al my pannekoek resepte ! Dit is maklik om te maak en smaak soveel beter as enige mengsel!
Pannekoeke lyk die beste as jy 'n gietysterrooster gebruik. Dit is soos 'n natuurlike nie-stok en gee ook 'n goeie goue kleur sonder om te brand. As jy nie 'n gietysterrooster het nie, gebruik net 'n braaipan, en maak seker dat jy dit goed versmoor!
Wat jy benodig
- 1 eier
- 1 1/2 koppies melk
- 2 eetlepels botter (gesmelt)
- 1 1/3 koppies meel
- 3 teelepels bakpoeier
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/4 teelepel klapper uittreksel
- 1/4 koppie klapper (gesnipperd)
- Vir die topping:
- 1/4 koppie klapper (geroosterd)
- 1 koppie suiker
- 1 tot 2 eetlepels volmelk
- 1/2 teelepel klapper uittreksel
- 1/4 teelepel vanielje
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n gietysterrooster of pan op medium hitte voordat jy begin. Maak seker dit is lekker en warm en laat die temperatuur dan verlaag voordat jy die pannekoeke begin kook.
- Klits die eier, melk en gesmelte botter bymekaar. Klits in die vanielje en klapper uittreksels en gesnyde klapper.
- Klits die meel, bakpoeier en sout in 'n aparte bak. Klits stadig in die eier- en melkmengsel. Dit is goed vir die beslag om 'n bietjie klonterig te wees, wees versigtig om nie te meng nie. Laat dit sowat vyf minute sit. Die beslag sal puff up, as dit te dik is, voeg 'n bietjie meer melk by.
- Smeer die rooster. Skep die beslag in ongeveer 1/4 koppie gedeeltes op die rooster en laat dit vir 'n paar minute per kant kook.
- Hou die pannekoeke warm in 'n 200 F oond. Klits die hele melk, poeier suiker, en vanielje en klapper uittreksel saam. Dompel die glans oor die pannekoeke en bedek dit met die geroosterde klapper.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 203 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 40 mg |
| natrium | 391 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |