Geroosterde Marshmallow Truffels het dubbel die geroosterde Marshmallow-geur - regte marshmallows word gemeng in die wit sjokolade-ganache, en dan word elke truffel versier met 'n individuele, geroosterde marshmallow bo-op! Jy sal nooit weer 'n gewone wit sjokolade truffel wil hê nadat jy dit probeer het nie!
'N kombuis blow torch is die maklikste hulpmiddel om die marshmallows te rooster, maar jou oond se braaikuiken sal ook 'n goeie werk doen as jy 'n blow torch ontbreek.
Wat jy benodig
- 1 koppie / 6 gram wit sjokolade-skyfies (of gekapte wit sjokolade)
- 3 eetlepels swaar room
- 5 eetlepels / 2.5 oz botter (by kamertemperatuur en blokkies)
- 1 knippie sout
- 1 koppie miniatuur marshmallows (plus bykomende vir versiering)
- 12 gram wit sjokolade candy coating
Hoe om dit te maak
1. Sprei 1 koppie miniatuur marshmallows uit op 'n bakplaat wat uitgevoer is met 'n Silpat silikoon liner of aluminium foelie gespuit met nonstick kook spuit. As jy 'n kombuisblaarvleis het, gebruik dit om die marshmallows te rooster tot hulle donkerbruin en pufferig is. Party gebrande stukkies is ook goed, moenie hulle te bleek laat nie. Oordoen is beter as onderdoen sodat die smaak van die "geroosterde marshmallow" regtig skyn!
As jy nie 'n kombuis-blowtorch het nie, skakel jou oondroosterelement aan en plaas die bak in die oond so naby aan die braaikuiken as moontlik. Kyk die marshmallows baie versigtig en brok dit tot hulle donkerbruin en pufferig is. Laat die marshmallows koel terwyl jy die volgende stap voorberei.
2. Meng die wit sjokolade en die swaar room in 'n bak. Mikrogolf hulle saam totdat dit heeltemal gesmelt word, roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom. Nadat die wit sjokolade gesmelt is, voeg die kamertemperatuur botter en die knippie sout by en klits dit tot dit heeltemal gesmelt en glad is.
3. Voeg nou jou geroosterde marshmallows by en klits hulle in. As jou wit sjokolademengsel nog taamlik warm is, moet hulle in die wit sjokolade smelt. Dit is goed. As hulle in groot klompe bly en nie smelt nie, mik die mikrogolf in 10-15 sekonde uit, tot die marshmallows begin smelt en is nie meer in groot stukke nie.
4. As die mengsel meestal glad is, bedek die bokant met 'n stukkie kleefwrap en afkoel dit tot dit stewig genoeg is om ongeveer 2-3 uur te skop.
5. Terwyl die wit sjokoladefirmas opstaan, berei die opsionele marshmallow toppers voor. Sprei ongeveer 2 dosyn miniatuur marshmallows ver uitmekaar op 'n bakplaat wat met 'n Silpat of foelie gespuit is met kookspuit. Gebruik weer 'n blaaskroeg of jou oondbraaikuiken om die individuele marshmallows te rooster totdat dit puffed en donkerbruin is. Sit hulle eenkant om af te koel.
6. As die wit sjokolade ferm is, gebruik 'n teelepel of 'n lekkergoed om klein 1-duim-balle te vorm.
As hulle by jou hande vashou, steek jou palms met poeier suiker en rol hulle tussen jou palms om hulle rond te maak.
7. Smelt die wit sjokolade-snoeplaag totdat dit heeltemal vloeibaar en glad is. Dompel die truffels in die gesmelte laag en gebruik dit op 'n foelie-bakblad. Terwyl die laag nog nat is, top elke truffel met 'n geroosterde marshmallow.
8. Berg geroosterde Marshmallow Truffles in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 'n week. Laat hulle sowat 20 minute voor kamertemperatuur by kamertemperatuur sit.
Verlang meer? Check hierdie resepte:
Klik hier om alle truffel resepte te sien!
Klik hier om alle Marshmallow Resepte te sien!
Klik hier om alle wit sjokolade-lekkergoedresepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 149 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 13 mg |
| natrium | 34 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |