Moenie mislei word met die naam "Nougat Ice Cream" nie - dit is nie 'n lekkergoed nie! In plaas daarvan, dit is 'n gladde, romige roomys met die tradisionele geure en bestanddele profiel van nougat. So as jy van die klassieke amandel-en-heuning-kombinasie van nougat of Torrone hou , dan is hierdie ys vir jou!
In teenstelling met baie roomys-resepte wat melk en eiergele gebruik, is hierdie resep soortgelyk aan nougat-resepte en roep eierwitte en 'n heuning-suikerstroop. Omdat dit witmense gebruik in plaas van ooievaars, is dit nie so swaar soos 'n paar ys nie, so dit voel lig en verfrissend. Die beste deel is, daar is geen ys maker nodig!
Ek het gekookte sjokolade aan hierdie resep bygevoeg omdat ek die kombinasie amandels en sjokolade liefhet, maar jy kan eksperimenteer en probeer om verskillende neute, wit sjokolade of gedroogde vrugte soos bosbessies of kersies by te voeg. Net soos met baie ys resepte, is dit oneindig buigsaam!
Wat jy benodig
- 2 eierwitte (kamertemperatuur)
- 1/3 koppie heuning
- 1 koppie suiker
- 1/4 koppie water
- 1,5 koppies swaar room
- 1/4 teelepel amandel uittreksel
- 1/2 tsp vanille-uittreksel
- 1/2 koppie amandels (geroosterde en grofgekap)
- 1/2 koppie bittersoet sjokolade (fyngekap)
Hoe om dit te maak
1. Meng die room met die amandel- en vanielje-uittreksels in 'n medium bak, en klits die room tot dit dik is en hou pieke. Plaas die slagroom in die yskas terwyl jy die res van die resep voorberei.
2. Plaas die eierwitte in 'n groot skoon bak van 'n staanmenger wat met 'n klitsbeslag toegerus is. Alternatiewelik kan jy die eierwitte in 'n groot bak plaas en gebruik 'n handmenger met fluite.
Klits die eierwitte tot sagte pieke vorm.
3. Terwyl die eierwitte klop, kombineer die heuning, suiker en water in 'n klein kastrol oor medium hitte en roer tot die suiker oplos. Bring die mengsel tot kookpunt, en sodra dit kook, hou dit vir 2 minute lank.
4. Na twee minute, verwyder die heuningstroop uit die hitte en, terwyl die menger loop, gooi die warm siroop stadig in die eierwitte in 'n bestendige stroom. U kan die mengsel na 'n maatbeker met 'n tuit oordra sodat dit makliker kan giet, indien verlang. Nadat al die stroop in die blankes gegiet is, verhoog die spoed tot medium hoog en bly die mengsel klop totdat dit tot kamertemperatuur afgekoel het, sowat 5-7 minute.
5. Sodra die mengsel afgekoel het, vou die geklopte room, gekapte neute en gekapte sjokolade in. Skraap die roomysmengsel in 'n lugdigte plastiekhouer of ander vrieskaste houer en plaas dit vir ten minste 4 uur of oornag in die vrieskas. Eenmaal stewig, skop die roomys en geniet!
Klik hier om alle Nougat-lekkergoedresepte te sien!
Maak jou eie Torrone (Almond Heuning Nougat) by die huis!
Ice Cream Fudge Recept - Made With Real Ice Cream!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 429 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 51 mg |
| natrium | 30 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |