Sit hierdie geurige, stadig stoofvleisbraai saam met aartappels of gekookte kool vir 'n lekker gesinsmaaltyd. Die versnit van speserye met die appelsap maak hierdie maaltyd regtig!
Bedien die vark met gekapte of gebakte patats, of voeg rooikleurige aartappels by die stadige kok saam met die wortels.
Wat jy benodig
- 2 medium uie
- 1 (3 1 / 2-4 1/2 lbs) vleisloos skouer (of varkvleisbroodbraai)
- 4-6 wortels
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel allspice
- 1 teelepel chili poeier
- 1 teelepel gedroogde blaar marjolein (of tiemie)
- 2 koppies onversoette appelsap (of siter)
- 2 eetlepels appelasyn
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 3 eetlepels koue water
Hoe om dit te maak
- Sny die uie in die helfte en sny die einde af; verwyder die skil. Sny die uiehalfdele en rangskik dit in die onderkant van die stadige kookplaat.
- Verlaat net op varkvleisbraai en plaas dit bo-op die uiskywe in die stadige oond.
- Sny die wortels in 1-duim-stukke.
- Rangskik wortels rondom die braai; Sprinkel die gebraai met die knoffel, sout, peper, allspice, chili poeier, marjolein of tiemie. Meng die sap en asyn en gooi dit oor die gebraaide.
- Bedek en kook vir 1 uur op HIGH. Verminder hitte tot LAAG en kook 6 tot 8 uur langer, of laat vir 3 tot 4 uur langer op HOE.
- Giet sappe in 'n kastrol en kook op die stoof. Verminder tot medium en kook vir 5 minute.
- Meng meel en koue water tot glad; Klits die sappige sappe in. Gaan kook en roer tot dit verdik is. Bedien met die vark.
Wenke en Variasies
- Voeg klein, ronde wit of rooikleurige aartappels by die stadige kok saam met die wortels.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 771 |
| Totale vet | 39 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 242 mg |
| natrium | 510 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 69 g |