01 van 05
Maak jou eie krab kook
Krap kook verwys na beide die kookmetode asook 'n byeenkoms waar die krappe gekook en geniet word deur 'n groot groep. Kookkrappe is 'n eenvoudige proses. Jy maak net die water, kook die krappe, en laat hulle dan afkoel voordat jy die vetvleis geniet. Afhangende van waar jy woon, verskil die geurmiddels en die soort krap.
Kreef kook is gewild in die suidelike Verenigde State, veral Louisiana, waar baie speserye by die water gevoeg word. In Maryland is die smaak van die keuse Oud-Seisoen-speserye, en die krappe kan oor die kookwater gestoom word in plaas daarvan om direk daarin te kook. Maak nie saak watter krab verskeidenheid en speserye jy kies nie, al wat jy benodig, is 'n paar bosse krappe en 'n groot groep vriende gereed om krake te kry!
02 van 05
Versamel jou krappe en 'n groot pot
Ken Rygh Kreatiewe Kuns & Ontwerp / Getty Images Jy kan bosse lewendige krappe koop in baie Oos-markte, en aan die Weskus kan jy soms lewende Dungeness-krappe , Stille Oseaan-rooi krappe , en kraakkreeftes kry. Naby die Atlantiese Oseaan, sal blou krappe geredelik beskikbaar wees.
Figuur op minstens 'n halwe dosyn blou krappe per persoon, agt rooi krappe of kaliekrappe, 10 rock krappe (die meeste vleis is in die kloue), of twee tot drie Dungeness krappe. Hierdie is algemene riglyne, so pas by jou eters se voorkeure, asook hoeveel sykrale jy beplan om te dien. Verkoel die krappe totdat dit gereed is om te kook en laat die sakkie 'n bietjie oopmaak om lug te laat sirkuleer.
Jy benodig 'n baie groot potjie-ideaal 12 tot 16 kwartet-om krappe te kook vir 'n groot skare. As jy net 'n agt-kwart pot het, moet jy die krappe een keer op een keer kook.
03 van 05
Geur jou kookwater
Ben Miller / Getty Images Terwyl die soet soet van die krappe self jou maaltyd sal smaak, is 'n spesery mengsel 'n belangrike deel van die kook. Terwyl jy iets kan byvoeg wat jy wil, is twee speserye-mengsels die gewildste: Old Bay-krapkool, of Zatarain se krapkool. Old Bay is die klassieke vir Maryland of Virginia krap, terwyl Zatarain's 'n Cajun-geurmiddels is . As jy pittig hou, moet jy warm sous by die mengsel voeg. En as jy op die see is, is daar niks verkeerd om jou krappe in seewater te kook nie, solank dit skoon is.
Sodra die water wegkook, moet jy jou krappe in een keer laat sak, maak seker dat jy nie die pot oorbevolk nie. Kook in bondels as jy dit nodig het.
04 van 05
Kook totdat hulle dryf
Image Bron / Getty Images Die water sal onder 'n kookpunt val wanneer jy die krappe inbring, so bedek en laat dit weer tot 'n volle kookpunt kom. Wanneer dit wel doen, kook vir 10 tot 15 minute. As jy sien dat krappe op die oppervlak dryf, gee dit nog 2 tot 3 minute voordat jy die hitte afskakel.
05 van 05
Laat hulle afkoel
Fotosearch / Getty Images Sodra die krappe gereed is, trek hulle versigtig met 'n lang tang en sit dit opsy om af te koel op bakplate of 'n groot bord. Jy en jou gaste kan begin kraak en die vleis oor 'n paar minute uitpluk, of jy kan wag tot hulle heeltemal afkoel. Maak seker jy het baie mallets, crackers en picks.
Gekookte krappe sal tot 'n week in die yskas in 'n goeie toestand bly. Ook, sodra die krappe op hierdie manier gekook word, kan die hele krappe gevries word.