Falooda is 'n gewilde nagereg, nie net in Mumbai nie, maar ook in die res van die land. Hierdie verkoelde drank-nagereg is die perfekte manier om af te koel in die somerhitte.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie fyn
- rys vermicelli
- 1 glas verkoelde melk - gebruik die glas (verkieslik 'n lang een) wat jy sal gebruik om die Falooda te bedien om die melk te meet
- 1/2 koppie pistache, skulp en velle verwyder
- 1/2 koppie amandels, blanched / skins verwyder
- 2 tl suiker, gemaal tot 'n fyn poeier
- 3 eetlepels basiese sade
- 6 eetlepels
- roosstroop
- 2 scoops
- roomys van jou keuse
Hoe om dit te maak
- Kook die vermicelli soos jy pasta sou hê - in kookwater en tot nog toe al dente gekook. Stam en hou eenkant om af te koel. Kook dan in yskas totdat dit nodig is.
- Hou 'n paar amandels en pistache bymekaar - ongeveer 6 tot 8 elk - en sny dit in dun skyfies. Hou asb om later as versiering te gebruik.
- Sit die melk, poeiersuiker, oorblywende pistache, en amandels in 'n blender en meng tot glad. Verkoel in die yskas.
- Sit die basiliekruid in 'n bak en gooi genoeg water oor hulle om heeltemal te onderdompel. Hulle sal binnekort swel en deurskynend lyk met 'n klein dotagtige swart sentrum! Stroop en hou eenkant in 'n klein bak.
- Om die shahi falooda te vergader: Frost 2 lang bril. In elke glas sit die helfte van die vermicelli en die helfte van die voorgesweekte Sabza-sade. Giet nou die helfte van die melk oor hulle. Sit net onder die helfte van die roosstroop (hou 'n bietjie vir garnering met) in elke glas en meng goed. Voeg hier 'n bietjie roomys by en druip met 'n bietjie roosstroop. Garneer met gesplete amandels en pistache. Voeg 'n strooi en langhandige lepel by en dien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1123 |
| Totale vet | 80 g |
| Versadigde vet | 33 g |
| Onversadigde Vet | 31 g |
| cholesterol | 148 mg |
| natrium | 142 mg |
| koolhidrate | 87 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 25 g |