Tamatie is die land se vierde gewildste vars groente agter aartappels, blaarslaai en uie. Maar tegnies is dit eintlik 'n vrug. Vrugte dra saad en ontwikkel uit die eierstok van 'n blomplant, terwyl groente eetbare plantdele uit alles is, behalwe die blom van 'n plant, soos wortels, blare en stamme. Die tamatie is 'n vrugte botanies gesproke en kan verder geklassifiseer word as 'n bessie, aangesien dit pulpig is en eetbare sade het.
Die meeste van ons gebruik egter die tamatie soos ons groente doen, hoofsaaklik in hartige geregte.
Die verhaal Agter die Groentetasie van die Tamatie
In 1893 het 'n invoerder die tamatie as vrug geëis om groente-invoer tariewe wat deur die Verenigde State opgelê is, te voorkom. Hierdie dispuut het tot die Hooggeregshof se uitspraak vir belastingdoeleindes gelei dat die tamatie geklassifiseer word as 'n groente, aangesien dit hoofsaaklik op die wyse van 'n groente eerder as 'n vrugte gebruik is, wat gewoonlik in nageregte gebruik word. Ander botaniese vrugte wat as groente geklassifiseer word, sluit in squash , komkommers, groenbone, mieliepitte, aubergines , en pepers.
Die kwessie van soetheid
Tamaties word algemeen as groente aanvaar vir 'n ander rede. Hulle is nie soet nie. Ander vrugte wat algemeen as groente aanvaar word, sluit in courgette-, komkommers-, avokado-, paprika-, pampoen- en botterskorsies. Daar is 'n algemene veronderstelling dat alle vrugte soet is en alle groente nie is nie.
Noem dit vrugte vooroordeel, maar nie alle vrugte is of moet soet wees nie. Sommige groente wat soet is, sluit in lekker aartappels, ertjies, wortels en rutabagas.
Gesondheidsvoordele van Tamaties
Tamaties is getoon om hartgesondheid te verbeter. Eet 'n dieet wat vars tamaties insluit, word getoon om totale cholesterol, LDL-cholesterol en trigliseriede te verlaag, wat die risiko van hartsiektes verlaag.
Hul dieprooi kleur is verskuldig aan lycopene, 'n uitstekende antioksidant. Lycopene word gesê om te help inhibeer die aktiwiteit van osteoklaste, wat verantwoordelik is vir beenverlies. Lykopeen word ook vir ooggesondheid aangedui. Navorsing het getoon dat lycopeen die aanvang van katarakte kan voorkom of vertraag.
Tamatievariëteite
Daar is honderde tamatievariëteite. Tamaties word gekweek vir beide vars verbruik en vir verwerking, soos om tamatiepasta te maak. Tamaties is maklik om te kweek in die VSA. Varsemark tamaties word in elke staat geproduseer, met die grootste oppervlakte in Kalifornië en Florida. Die gewildste tamaties in die VSA is tamaties, tamaties en druiwe-variëteite. Tamaties is oor die afgelope dekade aan die toeneem in terme van verbruik. Die toenemende gewildheid van slaaie, slaai bars in restaurante en die verbruik van subs en BLT toebroodjies sal hierdie tendens voortduur.
Meer inligting oor Tamaties en Tomato Resepte:
- Tomato Geskiedenis
- Tomato Keuse en berging
- Tomato kook wenke en wenke
- Tomato Resepte