Japannese rysballe word onigiri of omusubi genoem. Hulle word gewoonlik met die hand in rondtes of driehoeke gevorm. Hulle is pret om te maak en is 'n stapelvoedsel van Japannese kosblikke (bento). Baie soos toebroodjies in die Weste, is Onigiri geredelik beskikbaar in geriefswinkels regoor Japan en is ideaal vir 'n vinnige en maklike snack. Onlangs het hulle 'n opbrengs van gewildheid onder voedselvragmotors geniet, waar hulle vars en gegrild gemaak word om te bestel. Om onigiri tuis te maak, is egter onweerstaanbaar ekonomies en maklik.
Die rys kan ook gemeng word met 'n smaakvolle add-in soos furikake. Furikake is soos die sout en peper van Japan en bestaan uit geroosterde sesamsaad, seesout, nori, bonito-flakes en 'n opsionele knippie suiker.
Vulsels kan wissel, dus dit is goed om jou gunstelinge te gebruik. Jy kan amper enigiets in 'n onigiri plaas; Probeer geroosterde salm, gepekelde pruime, beesvleis, vark, kalkoen, katsuobushi (gedroogde bonito-vlokkies) met sojasous, of tuna met mayonnaise.
Gewoonlik toegedraai in nori (gedroogde seewier) of gerol in sesamsaad, beskou Shichimi togarashi as 'n bolaag. Dit is 'n Japannese speserye-mengsel wat bestaan uit sesamsaad, oranje skil en chili peper. Of, as jy wil, kan jy jou kombuisskêr gebruik om klein vorms uit die seewier te sny. Twee halfsirkels, twee ovale, 'n bietjie driehoek van 'n neus, en 'n puntige bietjie van 'n mond gee jou 'n panda.
As jy in die bui is vir 'n warm maaltyd, rooster dit net 2 tot 3 minute per kant op 'n pan wat met sesamolie gemors is. Die buitenste laag rys sal toasty en goue-bruin word en 'n bietjie kraak.
Wat jy benodig
- 4 koppies
- gestoomde Japanse rys
- Dash sout (of na smaak)
- Opsioneel: Swart sesamsaad
- Opsioneel: 1 tot 2 velle gedroogde norse seewier
- Vir die Vulsels:
- Opsioneel: Ume (gepekelde pruim)
- Opsioneel: Gegratineerde Salm (klein stukkies)
Hoe om dit te maak
- Sny elke nori-vel in 8-9 stroke.
- Sit ongeveer 'n halwe koppie gestoomde rys in 'n rysbak.
- Nat jou hande met water sodat die rys nie sal vashou nie, dan vryf sout op jou hande.
- Plaas die gestoomde rys op jou hand en maak seker dit is dig en dik.
- Plaas jou gunsteling vulling, soos umeboshi of gegrilde salm op die rys.
- Druk die vulling liggies in die rys.
- Hou die rys tussen jou palms.
- Vorm die rys in 'n ronde, 'n driehoek of 'n silinder deur liggies met jou twee palms te druk.
- Rol die rysbal in jou hande 'n paar keer, druk liggies.
- Vou die rysbal met 'n strook of twee van Nori, of spoel sesamsaadjies op hulle.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 386 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 35 mg |
| koolhidrate | 87 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |