Ssamjang is die spesiale sous wat ssambap daardie spesiale 'pow', 'wow' of 'bam' gee. Ssambap vertaal na 'ingepakte rys' en die wrap kan enigiets van blaarslaai wees om dun ryspapierwrape te dun. Maar ssambap word meestal geëet as een of ander proteïen (vleis, hoender, vark) toegedraai met rys en ssamjang (wrapsaus) in blaarslaai. Almal het hul eie idees oor hierdie spesery, so daar is baie variasie. Hierdie resep is pittig-soet, vol knoffel, en nie te dik nie. As jy die aardsmaak en minder speserye verkies, kan jy die hoeveelheid Kochujang en Daenjang in die resep verander.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie kochujang (rooi peperpasta)
- 1/3 koppie daenjang (sojaboonpasta)
- 5 knoffelhuisies, gemaal
- 1/4
- soet ui , gemaal
- 1 groen chili peper, fyngekap
- 2 groen uie, gekap
- 2 eetlepel ryswyn
- 1 eetlepel heuning
- 1 eetlepel
- sesamolie
- Swartpeper na smaak
- Water om te dun, indien nodig
Hoe om dit te maak
- Meng al die bestanddele totdat dit goed gemeng en ontspan is.
tip
Afhangende van die tipe kochujang en daenjang wat jy gebruik, kan jou ssamjang te dik wees. Jy kan dun met water of sesamolie.