Die voorbereiding is baie basies vir hierdie resep, wat beteken dit is heeltemal uitvoerbaar, selfs vir die begin kook. Maak seker dat jy vars vis gebruik, en maak dit deeglik skoon en droog.
Jy kan die resep verander deur verskillende speserye te gebruik (chili pepers is 'n goeie opsie) en garneer met knoffel, gekapte koriander, groen uie of gekerfde pepers. Jy kan ook die gemmer vir 'n sterker geur verhoog. Bedien dit met enige roerbraaibak - groente, vleis of pluimvee.
Let wel: Die voorbereidingstyd sluit die marinade-tyd in en aanvaar dat u die oorblywende bestanddele sal voorberei en die stoomboot sal opstel terwyl die vis marinerend is.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels gesoute swartbone
- 1 1/2 pond hele walleye of
- rooi snapper , goed skoongemaak
- 1 teelepel vars gemmer, fyngekap
- 2 eetlepels groente-olie
- 1 teelepel knoffel, gemaal
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel suiker
- 1 teelepel
- sojasous
- 1/4 teelepel sesamolie
- 2
- groen uie met toppe
Hoe om dit te maak
- Plaas in 'n klein bak die swart bone en bedek dit met warm water. Roer die bone vir sowat 2 minute om die oortollige sout te verwyder.
- Verwyder die bone uit die water, spoel en dreineer goed.
- Sny die vis 3 maal dwars oor elke kant.
- Meng die gemmer, groente-olie, swartbone, knoffel, sout, suiker, sojasous en sesamolie in 'n klein bak. Vryf die holte en buite die vis met die mengsel. Bedek en verkoel 30 minute of langer.
- Sny die groen uie in 2-duim stukke; Verskuif die lengte in fyn stroke. Plaas in 'n bak met yswater om te bedek; laat staan 10 minute, of totdat die stroke krul.
- Plaas die vis op 'n hittebestande bord (sien die aantekening hieronder). Plaas die bord op 'n rak in 'n stoomboot, bedek en stoom oor kookwater totdat die vis maklik met 'n vurk flap, sowat 10 minute. (Voeg kokende water by indien nodig). Garneer met groen uie.
Nota: As jy hierdie vis in die mikrogolf wil kook, bedek die vis met plastiek wrap op 'n mikrogolfbak en kook vir 3 minute hoog. Laat staan vir 2 minute en draai die gereg. Kook nog 2 minute hoog.
Resep herdruk met toestemming van Everyday Chinese Cooking: Vinnige en heerlike resepte van die Leann Chin-restaurante.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 249 |
Totale vet | 10 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 396 mg |
natrium | 155 mg |
koolhidrate | 11 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 28 g |