Met hierdie maklike resep kan jy geroosterde beesvleis met oestersous maak. Oestersous komplementeer beesvleis goed deur die natuurlike geur van die vleis te verbeter. Daarbenewens is hierdie gereg 'n stapelvoedsel in Chinese restaurante. Deur dit self te leer, kan jy egter presies weet wat in die ete gaan en skadelike bestanddele soos MSG voorkom. En as jy mediese toestande soos hoë bloeddruk of diabetes het, kan jy sout en suiker uitskakel of ten minste die hoeveelheid van hierdie bestanddele wat in die maaltyd gebruik word, verminder.
Wat jy benodig
- 1 pond beesvleis (ronde of flank)
- 1/4 duim sny gemmer (gekap)
- 3/4 koppie sampioene (gesny)
- 1 klein wortel (geskil en sny diagonaal in dun skywe)
- 2 1/2 eetlepels. oester sous
- 1/2 tl. Bruinsuiker (gegranuleerde of sagte)
- 1/4 koppie water (of lae-natrium hoenderbouillon)
- 4 eetlepels. olie vir roosterbraai (of indien nodig)
- Sout en peper na smaak
- 4 koppies gestoomde rys
- Vir die Marinade :
- 1 1/2
- t
- BSP.
- donker sojasous
- 1 t bsp. Sjinees ryswyn (of droë sjerrie)
- 2
- teelepel.
- mielieblom
- 1 1/2 t bsp. water
- 1 t bsp. groente olie
Hoe om dit te maak
- Om te begin, sny die bees oor die graan in dun skywe, 2 tot 3 duim lank en 1/4 duim dik. Voeg dan die marinade bestanddele by die gegewe volgorde. Marineer die beesvleis vir 15 minute. Meng die water of hoenderbouillon, suiker en oestersous bymekaar in 'n klein bak en sit dit opsy. Water is die gesonder opsie as jy jou soutinname probeer verminder.
- Vervolgens verhit 2 eetlepels olie oor medium-hoë tot hoë hitte in 'n voorverhitte wok . Voeg die gemmer by en roerbraai vinnig tot aromaties. Wees versigtig om nie die gemmer te verbrand nie. Voeg dan die bees by. Braai vir 'n minuut, roerbraai totdat dit kleur verander en amper gekook word. Jy kan die beesvleis in twee bondels kook as dit makliker is. Daarna verwyder die vleisskywe uit die wok en dreineer. Maak dan die wok skoon.
- Verhit 2 eetlepels olie in die wok. Voeg die gesnyde wortel by en roerbraai kortliks. Voeg dan die sampioene by. Druk die groente aan die kant en voeg die sous in die middel. Laat die mengsel kook, en voeg die bees terug in die pan. Meng alles saam. As jy klaar is, proe 'n monster en pas die speserye aan.
- Bedien die beesvleisbraai warm met gestoomde rys . Vervang wit rys met bruin rys vir 'n gesonder maaltyd.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1003 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 101 mg |
| natrium | 709 mg |
| koolhidrate | 164 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 48 g |