Varkpannekoekies en Aartappels

Dit is 'n fantastiese paneelvleiskapper. Die ete is maklik op die begroting en neem net 'n paar minute om reg te stel. Met aartappelwiggies wat by die pan gevoeg word, is dit 'n volledige ete. Voeg net 'n gestoomde kant groente of slaai by, of voeg wortels by die pan en braai dit saam met die aartappels.

Die resep roep op dik, bottelvleiskotelette, maar voel vry om bone-in-kotelette of vleis in die plattelandse varkvleis te gebruik.

Wat jy benodig

• 4 medium aartappels
• 2 knoffelhuisies
• Kosher sout (na smaak) *
• Varsgemaalde swartpeper
• 3 eetlepels ekstra olyfolie , verdeel
• 4 bottelvleiskotelette (sowat 3/4 tot 1 duim dik)
• 2/3 koppie hoenderaftreksel (verkieslik ongesouteer)

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 400 F.
2. Smeer 'n groot geroerde bakplaat of pan of spuit dit met 'n nonstick-kookspuit.
3. Skil die aartappels af, of los hulle los, en sny dit in wiggies of stroke. Sit die aartappels in 'n bak.
4. Skil die ui en sny dit half. Sny die ui in stroke en voeg dit by die aartappels.
5. Skuur en knoffel die knoffel en voeg dit by die aartappels en uie.
6. Gooi die aartappelmengsel met 2 eetlepels olyfolie en oordrag na die bakplaat.

1. Bak vir 10 minute.
2. Verhit die oorblywende eetlepel olie in 'n swaar koekie oor medium-hoë hitte.
3. Strooi die kakels liggies met sout en peper.
4. Wanneer die olie warm en glinsterig is, voeg die varktjies by die pan. Braai vir ongeveer 4 tot 5 minute en draai aan beide kante aan. Voeg die varktjies by die bakpan by die aartappels en laat die pan terug na die oond.
5. Gaan die aartappels vir 20 tot 30 minute by die aartappels gebraai, of totdat die kakels 145 F op 'n kitslezer-termometer bereik en die groente sag is.
6. Net voordat die varktjies klaar is, ontvou die koekie met die hoenderbottel, skraap stukkies van die bodem af. Bring kook en bly kook totdat dit sowat die helfte verminder. drup oor die varktjies net voor die bediening.

* As jou Creoolse geurmiddels soutvry is, strooi die karbonades en aartappels met sout saam met die geurmiddels.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	577
Totale vet	28 g
Versadigde vet	8 g
Onversadigde Vet	13 g
cholesterol	100 mg
natrium	542 mg
koolhidrate	43 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	39 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)