'N Resep vir Rasgulla

Indiese nageregte neem hul eie identiteit op, en hierdie rasgulla-resep is nie anders nie. Rasgulla is basies sagte, sponsige balle maaskaas wat in verkoelde suikerstroop geweek word. Dit smelt in jou mond en maak 'n lekker behandel wat in Oos-Indië ontstaan ​​het. Klaar om jou eie rasgulla te maak? Probeer hierdie resep.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Bring die melk oor 'n medium vlam. Roer dit af en toe om te verseker dat die melk nie brand nie. Wanneer die melk begin kook, voeg die limoen sap by en meng goed. Wanneer die ysters begin om van die melk af te skei, skakel die hitte af en laat die melk vir 10 minute opsy sit om die afrondingsproses te voltooi.
  2. Stroop die kaas en was dit goed onder lopende water. Dit sal al die lemmetjiesap daaruit verwyder.
  1. Plaas die kaas nou in 'n kaasdoek en hang dit vir een uur om al die vloeistof heeltemal te dreineer.
  2. Sit die gedreineerde kaas in 'n mengbak en begin dit knie. Gaan voort totdat al die knoppies verwyder is en die kaas heeltemal glad is. As dit gebeur, sal die kaas begin om sy vet vry te laat en jou hande sal vettig voel. Die sukses van jou rasgulla-maak poging hang af van hoe glad jy die kaas knie, so gee dit jou beste skoot!
  3. Sprinkel die meel oor die kaasoppervlak en werk dit in die kaas om deeglik te meng.
  4. Meng die suiker en water in 'n drukkom en bring die mengsel tot kookpunt (sonder om die drukkoker te bedek). Maak seker dat die oond groot genoeg is om die voltooide rasgullas te akkommodeer, aangesien hulle sal uitbrei om hul grootte te verdubbel terwyl hulle in die stroop gekook word.
  5. Terwyl die suikerstroop kook, verdeel die deeg in klein marmergrootte balle en rol dit tussen jou palms tot glad.
  6. Voeg die balle liggies by die suikerstroop en bedek die drukkoker. Voeg die kookgewig by en wag vir die eerste fluitjie. As die eerste fluitjie waai, wag nog agt tot 10 minute en draai dan die vuur af. Laat die stoom van die drukkom los en laat die Rasgullas heeltemal afkoel voordat dit aanraak. Hulle sal uitgebrei het tot byna dubbel hul oorspronklike grootte en sal delikaat wees wanneer dit warm is.
  7. Wanneer hulle koel is, gooi die rooswater of saffraansiroop (gemaak deur die saffraanstrokies in 'n bietjie warm water in te blaas) op die rasgullas en afkoel vir 'n paar uur voor dit bedien word.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 271
Totale vet 7 g
Versadigde vet 3 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 17 mg
natrium 194 mg
koolhidrate 48 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 6 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)