New York Cheesecake Recept

As jy van 'n wonderlik digte kaaskoek hou, is hierdie New York cheesecake resep vir jou. Ons bak dit by 500 ° F vir 'n paar minute, draai dan die oond tot 200 ° F en bak dit die res van die pad. Die resultaat: romerige kaaskoek perfeksie.

Sien ook: Wenke vir die maak van die perfekte Kaaskoek

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Berei die Graham Cracker Kors voor

  1. Voorverhit die oond tot 325 ° F.
  2. Breek die Graham-krakers en puls dit in 'n voedselverwerker totdat jy fyn krummels het. Terwyl jy dit doen, kan jy die botter in 'n klein kastrol oor lae hitte smelt (of smelt dit net in die mikrogolfoond).
  3. Plaas die krummels na 'n mengbak en roer die suiker by.
  4. Laastens, roer die gesmelte botter in en kombineer totdat die krummels eenvormig bevochtig is.
  1. Druk die krummels in die bodem van 'n 9-inch- springvormpan totdat jy 'n gelyke laag het.
  2. Bak vir tien minute, verwyder dan die pan uit die oond en laat die kors afkoel terwyl jy die volgende stappe doen.

Berei die Cheesecake voor

  1. Voorverhit die oond tot 500 ° F.
  2. Sny die roomkaas in blokkies en laat dit by kamertemperatuur sowat 20 minute sit om te versag.
  3. Plaas die gemaalde roomkaas in die bak van 'n staanmenger. Klop dit op medium spoed met die paddle-aanhangsel vir ongeveer twee minute.
  4. Skraap die kante van die bak met 'n rubberspatel, voeg dan die suiker, sout suurlemoensap, vanielje en suurroom by en klits vir nog twee minute.
  5. Skraap die bak weer, voeg dan die eiers en eiergele by en klop totdat alles heeltemal gemeng is. Die mengsel is glad en pluizig, nog 'n paar minute. Jy moet dalk die menger stop om die bak af en toe te krap.
  6. Vul 'n braaipan halfvol water en sit dit op die onderste rak van jou oond. Verseël die bodem van die springvormpan met foelie en sit dit op 'n bakpan.
  7. Giet nou die vulling in die springvormpan en plaas die bakpaneel (met die kaaskoek daarop) na die boonste rak in die oond.
  8. Bak vir 10 minute by 500 ° F, verlaag dan die hitte tot 200 ° F en bak vir nog 1½ uur. Moenie die oonddeur oopmaak nie! Wanneer dit klaar is, moet die kaaskoek 'n bietjie in die middel vashou, maar stewig aan die kante wees.
  9. Plaas die kaaskoek in 'n draadrak, en na 15 minute afkoeling moet jy die rande van die koek met 'n mes versigtig losmaak.
  10. Laat die kaaskoek vir 'n volle drie uur by kamertemperatuur afkoel, dan bedek met plastiekwrap en ten minste oornag, ten minste 'n volle 24 uur.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 407
Totale vet 29 g
Versadigde vet 16 g
Onversadigde Vet 8 g
cholesterol 154 mg
natrium 314 mg
koolhidrate 31 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 8 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)