Nie nodig om rou eiers in eierdog te vrees nie. Die eiers word saggies gekook om enige potensiële bakterieë in hierdie nie-alkoholiese eiernoot dood te maak. Aangesien dit nie-alkoholiese eiernog is , sal die kinders dit soveel as die volwassenes geniet. U sal hierdie ryk en romerige eiernag al by die vakansie wil hou.
Wat jy benodig
- 6 groot eiers
- 2 eiergele
- 1/2 koppie plus 2 eetlepels suiker
- 1/4 teelepel
- sout
- 4 koppies melk (heel)
- 1 eetlepel
- vanielje-ekstrak
- 1/2 teelepel
- neutmuskaat (gerasper)
- 1/4 koppie swaar room (geslaan tot sagte pieke)
- Garnering: Addisionele gerasperde neutmuskaat
Hoe om dit te maak
- Kombineer eiers, eiergele, suiker en sout in 'n swaar 3 of 4-kwart pan, klits tot goed gekombineer.
- Gaan voort terwyl jy melk in 'n stadige, bestendige stroom giet totdat dit heeltemal opgeneem is.
- Skakel die brander aan op die laagste moontlike hitte instelling.
- Plaas pan op brander en roer mengsel voortdurend totdat 'n kitsleestermometer 160 F bereik en die mengsel verdik genoeg om die rug van 'n lepel te bedek. Wees geduldig. Dit behoort ongeveer 45 tot 60 minute te neem.
- Strooi mengsel deur 'n fyn sif in 'n groot bak om enige toevallige, klein, gekookte stukkies eier te verwyder.
- Voeg vanielje-uittreksel en neutmuskaat by, roer om te kombineer.
- Giet in 'n glaskruik, dekant of houer en bedek met 'n deksel of plastiekwrap. Koel hierdie eiervlaermengsel ten minste 4 uur tot 3 dae voor afwerking.
- As dit reg is om te dien, gooi die swaar room in 'n bak en sweep tot dit sagte pieke vorm. Vou slagroom in koue vlaarmengsel tot gekombineer.
- Sit eiernog in verkoelde koppies of glase en versier dit met 'n besprinkel neutmuskaat.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 109 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 93 mg |
| natrium | 59 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 5 g |