Dit is 'n baie lekker bykie wat perfek enige tyd van die jaar is, maar is ideaal vir warm somerdae aangesien dit verkoel is voordat dit geëet word. Probeer dit oor gewone rys of lekker skerp poppadums lem vir ekstra tekstuur.
Wat jy benodig
- 1 groot
- eiervrug
- 1 groot ui, baie fyngekap
- 1 groot tamatie, baie fyngekap
- 2 groen chilies, baie fyngekap (opsioneel)
- 7 tot 8 naeltjies van
- Knoffel , baie fyngekap
- 1/4 koppie
- koljander , gekap
- 2 eetlepels mosterdolie
- Sout na smaak
- 1/2 kalk
- 1 teelepels komynsaad
- 1 koppie onversoette vars, dik jogurt, klits tot glad
Hoe om dit te maak
- Rooster die eiervrug op 'n oop vuur oor 'n medium vlam totdat al die vel verbrand word en die eiervrug lyk sag.
- Skuur die verbrande vel af en verwyder die stam.
- Meng die eiervrug in 'n mengbak.
- Voeg die mosterdolie, ui, tamatie, groen chillies, knoffel, koljanderblare en sout by. Meng goed.
- Voeg 'n knyp limoen sap by en meng goed.
- Verhit 'n plat pan of rooster op medium hitte en voeg die komynsaad by. Rooster, roer gereeld om te verhoed dat dit brand. Moenie hitte opwek soos sommige sade sal brand terwyl ander rou bly nie. Rooster tot die sade net effens donkerder en aromaties is. Wanneer dit klaar is, verwyder dit uit hitte en slyp in 'n skoon, droë koffiemasjien.
- Voeg die jogurt by die voorbereide eiervrug-mengsel en roer om goed te meng. Bedek die bak met kleefplastiek en sowat 30 minute in yskas.
- Wanneer jy gereed is om te dien, strooi die geroosterde, gemaalde komynpoeier oor die skottel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 89 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 151 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 4 g |