Hierdie Koreaanse oondgeroosterde hoendervlerke, bekend as tongdak of tongdak, is byna enige geleentheid goed.
Koreaanse barbecue tong dak hoendervlerke het aansienlik gegroei in gewildheid in Korea. Deesdae kan jy hulle oral in Suid-Korea vind, en die konsep is uitgevoer na die VSA. Tong dak verskyn op die spyskaarte van Baltimore na Chicago en San Francisco. Groot Suid-Koreaanse restaurantkettings soos Kyochon Chicken and Bonchon het plekke in die Verenigde State geopen, met hul eie weergawes van Koreaanse barbecue-hoendervlerke oor die Stille Oseaan.
Hierdie Koreaanse tongdak hoendervlerke is sappig, pittig en soet, en dit is onmoontlik om net een te eet. By die keuse van jou vars hoendervlerke en drumette by die winkel, moet jy in gedagte hou dat kleiner vlerke (van jong kuikens) meer sag sal wees, terwyl groter kinders meer vleis sal hê en dalk sappiger wees.
Die sleutel tot hierdie Koreaanse barbecue-hoendervlerke-resep maak die vleuels twee keer een keer terwyl hulle dit in 'n pan op die stoof gooi, en weer terwyl hulle dit in die oond rooster. As jy die warm faktor vir hierdie vlerke wil verhoog, voeg 'n paar ekstra kochujang by - moenie net te veel toevoeg nie.
Wat jy benodig
- 2 pond hoendervlerke en dromme
- 1-duim-stuk vars gemmer, gemaal
- 2 teelepels sesamolie
- 6 eetlepels
- sojasous
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepel heuning
- 5 knoffelhuisies, gemaal
- 1/2 klein ui, gemaal
- 1 eetlepel rooi peperpasta (kochujang)
Hoe om dit te maak
- Meng al die bestanddele, maar die hoender bymekaar vir die sous.
- Marineer hoender vir ten minste 'n uur in die sous ('n paar uur is beter).
- Voorverhit oond tot 400 F.
- In 'n verhitte pan op die stoof, bruin die hoender aan albei kante, en bespreek die marinade vir later.
- Plaas hoendervlerke en dromstokkies oor na 'n vlak braaipan, gooi sous oor stukke.
- Sit hoender in die voorverhitte oond.
- Draai een keer tydens kook, bedek met meer sous indien nodig.
- Kook hoender vir 'n totaal van 40 tot 50 minute in die oond.
Genoeg 4.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 724 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 190 mg |
| natrium | 1,601 mg |
| koolhidrate | 41 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 65 g |