'Liewe Crabby' verduidelik die wat, waar en hoe om by 'n oesterbraai te eet
Van tyd tot tyd word ons almal gekonfronteer met sosiale situasies en tradisies waarmee ons onbekend is. Baie van hierdie situasies het 'n stel ongeskrewe reëls wat amper voor die hand liggend lyk - sodra jy aan hulle verleen word. Tot dan kan mens egter nogal uit die pad voel.
Hierna beantwoord ons inwoners se seekosse, Liewe Crabby, 'n paar algemene vrae oor die nogal eienaardige etiketreëls wat die seisoenale bacchannels bekend as oesterroosters beheer.
V: Waar vind oesterbraai plaas? Wat moet ek dra?
A: Oesterbraai word amper altyd buite gehou, bloot omdat dit redelik moeilik kan wees, met oestersap, modder, en dopbakkies wat rondvlieg.
Dus, as jy blykbaar iets soos "mooi" dra, sê, wit slacks, 'n blou baadjie en 'n seiljagpet (ja, ek het dit met my eie oë gesien), gaan jy waarskynlik opwindend lyk. jy het skipbreuk geraak teen die tyd dat jy klaar is.
(En vir die rekord, tensy jy 'n Griekse skeepswagter of Thurston Howell III is, moet jy waarskynlik nie 'n seiljagpet dra nie)
V: Is 'n oesterbraai soos 'n weenie braai of 'n marshmallow braai? Sal ek 'n skerp stok nodig hê?
A: Nee, glad nie, en beslis nie. In teenstelling met die ander gebeure, sal jy nie van die rooster jouself doen nie (plus, jy benodig 'n baie skerp stok inderdaad om 'n oester te deurboor.)
Hier is wat jy benodig:
- 'n swaarhandskoene (verkieslik een met 'n mate van hittebestandheid soos 'n leerhandskoene). Jy hoef net een te dra, op jou nie-dominante hand (die een wat die oesters hou.) Jy kan twee dra, maar dit word oorweeg (vir geen verduidelikbare rede) om 'n bietjie vreemd te wees;
- 'n dowwe, stewige, kortblare, nie-puntige mes - verkieslik met 'n soort waak om te verhoed dat jou nat hand vorentoe gly en pynlik skraap teen 'n onvergeeflike oesterdop;
- iets om jou hande af te vee ('n ou skottelgoed, skoon lap of wads papierhanddoek.) Oesters-skulpe kan modderig wees.
Jou gasheer sal waarskynlik 'n beperkte aanbod van bogenoemde items beskikbaar hê, maar dit is goed om jou eie te bring. (Plus, jy vermy die ongemak om die laaste beskikbare handskoen te probeer gebruik, wat altyd die teenoorgestelde is van die een wat jy nodig het.)
V: Watter drankies is behoorlik by 'n oesterbraai?
A: Enige drank wat jy wil hê, solank jy bier wil hê . Goed, jy sien af en toe witwyn of (shudder) soda pop , maar regtig, die enigste ander aanvaarbare drank is gebottelde water. Die goedkoop soort.
V: Is daar enige speserye of bykosse saam met die oesters?
A: Jy kan baie afhanklik wees van die vind van gemeenskaplike bakkies met sjokolade sous, bottels warm pepersaus, en mielies salties. Dit gaan daaroor. (Lemon wedges is skaars. Beplan om jou eie te bring as jy moet.)
V: Hoe werk hierdie hele oesterbraai-ding? Word die oesters in die sand begrawe oor warm kole soos 'n mosselbak ? Sal ons om 'n vreugdevuur sit, strumming kitare en volksliedjies sing?
A: Er, nee. Oesterbraai is byna altyd ophou sake; daar is geen vuur nie en beslis geen sang nie. Trouens, wanneer die oesters gereed is, is daar nie eers 'n praatjie nie. Mense is net te besig om hul gesigte te vul.
Soos vir die proses, is daar variasies, maar hier is 'n paar van die standaard elemente en tegnieke:
Jy sal waarskynlik lang tafels (of plate van laaghout) sien met 1-3 groot, eweredig gespasieerde gate langs die lengte, waarby strategiese geplaasde vullisblikke of plastiek vate gevind word. Vind 'n plek by een van hierdie tabelle. Dit is oulik om met vreemdelinge skouer na skouer te staan - oesterbraai is immers sosiale geleenthede.
Waar jy kies om jou vlag te plant (dit wil sê jou bierbottel) moet bepaal word deur jou persoonlike eienskappe: lank gewapende mense moet een van die eindpunte neem; Kort gewapende mense kan aan die middel van die tafel staan, maar hulle moet genoeg wees om uit die pad te spring wanneer die oesters kom.
Warm oesters word na die tafel gebring en onseker in die pale tussen die gate gegooi (jy het nie individuele bordjies en eetgerei verwag nie, was jy?)
Dit is wanneer jy uitvind watter soort skare jy teenstaan.
Dikwels sal jou metgeselle beleefd wees, net 'n paar op 'n slag neem en selfs diegene help wat ver weg is om 'n aandeel te kry. Maar moenie verbaas wees as die vriendelike ouma wat jy met 'n oomblik aangenaam gesels het nie, voorheen 'n raafagtige, gulsige en semi-ferale primitiewe geword het toe die eerste oesters die dek getref het ...
Kyk gerus: Oesterrooster FAQ en Etiketgids, Deel 2