'N poging om 'n gereelde vraag in die bier wêreld te beantwoord
Vandag se biermark is gevul met alle soorte bier. U het u IPA's, APA's, poortwagters, pilsners, lagers, stouts, koringbier, vrugtebier, gerookte bier, en aan en aan. Mens kan deur elke bier op die rak hardloop en talle name vir bierstyle kry en 'n paar van hulle beteken dieselfde ding.
Dit is verwarrend en kan oorweldigend wees vir die gemiddelde bierdrinker. Die vraag of hoeveel soorte bier vandag bestaan, is moeilik om te antwoord en hier is hoekom dit is.
Wat definieer 'n styl van bier?
Om vas te hou hoeveel bierstyle eintlik bestaan, is 'n byna onmoontlike taak. Dit hang af van wie jy vra, waar hulle vandaan kom, hoe lank hulle gedrink het en wat hulle beskou as 'n bierstyl.
Definisie van 'n styl per streek
Kyk na die name van verskillende style van bier kan nuttig wees om te verstaan waarom daar so baie is omdat bierstylname uit verskillende bronne kom.
Die eerste en oudste bron is die streek en baie ou bierstyle word vernoem na waar hulle ontwikkel het. Afhangende van die plaaslike bestanddele en die brouertradisies wat oor die geslagte ontwikkel het, kan streekbierstyle wissel van een tot die ander.
Kolsch is byvoorbeeld 'n styl wat uit die brouertradisie van Keulen, Duitsland gegroei het en na die Duitse woord vir Keulen, Koln, vernoem is. Net so het die Skotse ales natuurlik uit Skotse brouerye gekom.
Definisie van 'n styl deur bestanddele
Bierstyle word ook dikwels genoem vir die bestanddele in die bier. Daar is soveel bierstyle wat op hierdie manier genoem word, aangesien daar bestanddele of byvoegings is om by bier by te voeg .
Framboos koringbier is 'n duidelike voorbeeld. Rauchbeir, of gerookte bier, is nog 'n bietjie minder voor die hand liggend. Die bier self is nie gerook nie, in plaas daarvan word die gars baie gerook soos 'n mens vleis sal rook voordat dit gebruik word om hierdie rokerige bier te brou.
Definisie van 'n styl deur voorkoms
'N Bierstyl se voorkoms of kwaliteit kan ook tot sy naam lei. Stout is 'n perfekte voorbeeld, want dit is 'n ryk bier met groot geure - inderdaad.
Wit bier is 'n gewilde Belgiese styl wat met oranje skil en koljander gebrou word en ongefilterd gedien. Wit is die Belgiese woord vir wit en verwys na die bewolkte wit voorkoms wat die bier het wanneer dit in 'n helder glas gegooi word.
Ander voorbeelde hiervan sluit in swart laer , bleek aal en room ale.
Definisie van 'n styl volgens metode
Brewing metodes kan 'n beskrywende manier wees om ook 'n bier te noem en dit is waar dit nogal verwarrend raak. Daar is twee groot style van bier - ale en lager - wat bepaal word deur die metode wat gebruik word om hulle te brou.
Hou by hierdie gedagte ... die meeste bier is óf 'n ale of 'n lag. Ons kan dus aanneem dat 'n bier wat albei van hierdie name gebruik, die maklikste manier uitgeoefen het om hul persoonlike styl te definieer, of daar is niks besonders oor die bier om verdere definisie te vereis nie.
Ale kan afgebreek word in 'n wye verskeidenheid sub-style, insluitend Indiese Pale Ale, Brown Ale, Pale Ale, Porter, Stout, Wheat Beer, ens.
Lager is 'n Duitse woord wat verwys na die beoefening om die gebroeerde bier vir 'n lang tydperk in koue stoor te stoor voordat dit verpak word.
Lagers kan ook afgebreek word, insluitend Bock, Dunkel, Oktoberfest, en Pilsner.
Droëbesprenkelde bier het 'n bykomende dosis hops bygevoeg na fermentasie.
Die onbekende faktore
En natuurlik is daar 'n handjievol biername waarvan die oorsprong onbekend is.
Portier is 'n goeie voorbeeld hiervan. Daar is 'n aantal stories wat probeer om vas te stel hoe die styl sy naam gekry het, maar uiteindelik kan niemand stewig gevestig word as die waarheid nie.
So, hoeveel bier style is daar?
Bier is deur die eeue ontwikkel en heroorweeg, en daarom is daar dekades en dosyne style wat hulself gevestig het. Tot dusver in hierdie artikel is meer as 20 verskillende soorte bier genoem en dit het skaars die oppervlak gekrap.
By die verwarring kom daar steeds nuwe style bier op.
Amerikaanse blou aal, byvoorbeeld, is 'n toneelstuk op die klassieke, haastige Britse-gebrou Indië blou aal. Amerikaanse bleek aal, of APA, is soortgelyk aan 'n IPA, maar dit gebruik meer bestanddele van die Amerikaanse brouertradisie soos helder, sitrusagtige hoepie in plaas van die bosse, blomhoep uit Brittanje.
Is dit regtig saak?
Met soveel verskillende style, sommige met slegs subtiele verskille van een na die volgende, kan dit vir die gemiddelde bierdrinker 'n bietjie skrikwekkend wees, nie te noem nie. Wel, om eerlik te wees, is dit soort.
Die mense wat meestal betrokke is by bierstyle, is diegene wat bierkompetisies betree of beoordeel. Ten einde bier akkuraat en objektief te beoordeel, moet die style presies gedefinieer word. Amerikaners lyk veral op hierdie punt besonder met die bierkompetisies by groot feeste soos die Great American Beer Festival wat verantwoordelik is vir die groot lys van bierstyle.
As 'n bierdrinker, is dit nuttig om vertroud te wees met sommige van die breër stylkategorieë soos stout, koring of bleek ale. Dit kan help om te besluit watter bier vir 'n bepaalde geleentheid gaan koop of om saam met 'n lekker ete te koppel. Om die verskil tussen 'n bruin portier en 'n sterk portier te ken, sal waarskynlik nie die gemiddelde bierdrinker se ervaring aansienlik verbeter nie.