Geroosterde beet is eenvoudig en vinnig omskep in 'n heerlike Biet- en Geitenkaartaart in hierdie resep. Bietroet is die hele jaar beskikbaar, maar is veral goed in die vroeë somer wanneer die wortels jonk en lewendig is.
Die tert kan gevarieer word deur enige vars groente wat jy beskikbaar het. Probeer 'n ander kaas, of verskillende boontjies of ertjies. Die tegniek bly dieselfde, die smaak is baie anders. Verreweg, die beste kombinasie gebruik die beet. Die soetheid met die tang van die kaas is onvergelykbaar. 'N Klassieke kombinasie.
Sit die tert warm, of stoor en afkoel vir 'n perfekte kosblik, piekniek of party buffet. Maak individuele tert soos hier gesien, of maak dit as een groot een en sny dit in stukkies. Die keuse is joune.
Wat jy benodig
- 1 pond puffdeeg (gereed gemaak)
- 1 eier (liggies geslaan)
- 4 gram ertjies (dop)
- 4 gram rooi soetrissies (in olie, gedreineer)
- 4 gram bokkos (verkrummel)
- 4 gram beet (gekook, in stukkies gesny)
- 1 klein tros pietersielie
- 4 eetlepels ekstra olyfolie
- 1 eetlepel balsamiese asyn
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- Stof lig 'n werkoppervlak met die meel, rol die puffdeeg uit tot 1/8 "/ 4mm dik.
- Knip 4 skywe uit met 'n 4½ "/ 11.5cm ronde deegknip.
- Maak 'n telling van 1 cm van die rand af met 'n skerp mes, sny nie regdeur die deeg nie.
- Borsel die rande met die geklitste eier.
- Plaas op 'n nonstick baksel en kook vir 20 minute, of tot goudbruin. Verwyder uit die oond en laat afkoel. Verwyder die binneste deel met 'n klein mes.
- Terwyl die deeg kook, bring 'n pan soutwater by die kook, kook die ertjies vir 2 minute, dreineer en verf vir nog 'n minuut onder koue water, dreineer en sit eenkant.
- Sny die pepers in dik snye en plaas dan in 'n mediumgrootte bak met die ertjies, bokkas, beet en pietersielie.
- Voeg die ekstra olyfolie en Balsamiese asyn bymekaar. Voeg 2 eetlepels by die groente- en bokkas, geur met sout en peper en meng goed.
- Plaas die patatskywe op 4 plate en vul die groente- en bokkas, druk die res van die kleed om die bordjies en bedien.
Gebaseer op 'n resep van Love Beetroot.co.uk.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 909 |
| Totale vet | 66 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 22 g |
| cholesterol | 70 mg |
| natrium | 551 mg |
| koolhidrate | 62 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 18 g |