Amandels word in Spaanse souse, nageregte en as 'n snack gebruik. 'N Skaal karamelized amandels kan as 'n tapa of nagereg bedien word. Om 'n sout van sout by die soetlaag te voeg, kan die spesiale aanraking gee. Hierdie gekarameliseerde amandels is so goed dat dit moeilik is om net een te eet ...
Wat jy benodig
- 4 oz. (110 g.)
- gepoeierde suiker
- 2 1/2 oz. (70 ml.) Water
- 6 oz. (170 g.) Rou hele amandels
- Opsioneel: dash sout
- Opsioneel: 1/2 tl. grond
- kaneel
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n groot braaipan oor 'n lae tot medium hitte.
- Giet die water in die pan en roer die poeier suiker in totdat die suiker heeltemal geabsorbeer word. (As dit gebruik word, voeg die amandels in die pan en roer voortdurend met 'n houtlepel.
- Dit sal ongeveer 10 minute duur voordat die water heeltemal verdamp en vir die suiker karameliseer. Sodra die suiker smelt en karameliseer, hou die amandels voort totdat hulle heeltemal bedek is. Trek dan die amandels uit die pan op 'n skottel om af te koel.
Bedienende idees
Bedien hierdie karamelized amandels self, of voeg by 'n groen slaai. Grof kap en gebruik as 'n bolaag vir flan , natillas of roomys . Plakies Spaanse kaas, soos Manchego- kaas met gekarameliseerde amandels, maak 'n eenvoudige nagereg vir die lente en somer middagete.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 361 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 43 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 9 g |