Hierdie maklike en elegante oopgemaakte toebroodjie-resep is 'n perfekte manier om oorblywende kalkoen op Thanksgiving of Kersfees te gebruik. Vir 'n makliker weergawe, kry 'n bietjie Alfredo-sous en maak "Opgedateer" Turkye Mornay!
Wat jy benodig
- 1/4 koppie botter
- 1 ui, fyngekap
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1/2 koppie gesnyde rooi peperpeper
- 3 eetlepel meel
- Sout en peper na smaak
- 1/2 teelepel gedroogde tiemeblare
- 1 koppie hoenderbouillon of kalkoenbouillon
- 1/2 koppie swaar room
- 2 eidooiers, geslaan
- 1 koppie gekapte Gruyere of Switserse kaas
- 3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
- 2 koppies gekookte kalkoen of hoender, gesny
- 4 Engelse muffins, gesplete met vurk en geroosterde
Hoe om dit te maak
- Verhit botter in 'n swaar kastrol. Voeg ui, knoffel, rooipeper by en kook en roer tot sag.
- Sprinkel in meel, sout, peper en tiemie en kook, roer tot mengsel bel. Kook vir 1 minuut.
- Voeg hoenderbottel en room by en roer goed met draadklits. Bring tot kookpunt en kook 2 minute.
- Verwyder van die hitte en roer 'n klein hoeveelheid sous in die eiergele om te hitte en temper. Roer gehard eiergeelmengsel in die res van die sous en laat die kastrol terugkom om te verhit. Kook vir 2-3 minute, klits voortdurend. Verwyder van hitte en roer kaas in. Roer tot glad en gesmelt.
- Plaas gesnyde kalkoen of hoender op elke gesplete, geroosterde Engelse muffin en gooi sous oor elke. Sprinkel meer kaas, indien verlang, en braai 4-7 minute tot ligbruin en bruisend. Hou dit noukeurig dop terwyl jy broei!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 668 |
| Totale vet | 39 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 208 mg |
| natrium | 886 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 39 g |