Somer op die strand of oral kan jy 'n vuur begin.
Daar is een ding wat met die somer soveel gaan soos om hamburgers te gril, en dit is 'n clambake . Die tradisie van die clambake gaan terug na die Inheemse Amerikaners wat die kuns van stomende mossels, mielies, aartappels en ander dinge in 'n gat in die grond uitgevind het. Hierdie ou vorm van kook het in gewildheid gegroei en is 'n geleentheid vir viering oor die hele wêreld.
Die tradisionele metode om 'n clambake te gooi, is om te begin deur 'n gat in die grond te grawe.
Bedek die onderkant van die gat met groot klippe en bou 'n groot, warm vuur bo-op die klippe. Hierdie vuur moet vir 'n paar uur brand om die klippe so warm te hitte as wat hulle kan kry. Intussen kan jy die kos voorberei. 'N Clambake bestaan uit baie kos, veral varsmelk. Tipies sal die spyskaart insluit:
- 3 tot 4 pond ronde mossels
- 6 tot 10 groot aartappels
- 6 medium uie, geskil
- 6 tot 10 ore koring (skuur links, maar sy verwyder)
- 12 lewende kreef
- 12 suurlemoene sny in wiggies
- Baie gesmelte botter
Jy sal ook genoeg seewier of rockweed nodig hê om die vuurput en baie kaasdoek te bedek. Draadmandjies is ook nuttig om alles saam te hou, maar nie nodig nie. Wrap individuele porsies van bogenoemde bestanddele in kaasdoek, bind die hoeke bymekaar en plaas in mandjies as jy dit het.
Sodra die rotse warm genoeg is om 'n druppel water terug na jou te spoeg, haal die kole uit die vuur en bedek die rotse met seewier.
Plaas die kospakke op die seewier en bedek met meer seewier. Dit is dan die beste om die hele projek met 'n groot seil te bedek. Na ongeveer 2 uur moet alles gedoen word. Bedien met gesmelte botter, sout en peper en ketchup.
Dit is hoe jy 'n tradisionele clambake hou. Natuurlik is daar streeksverskille, maar dan kry jy 'n algemene idee.
Natuurlik woon die meeste mense nie op 'n strand nie en wil hulle nie noodwendig 'n gat in die agterplaas hê nie. So, hoe sal jy dit doen, sê 'n houtskoolrooster?
In die eerste plek sny jy af op die seewier. U benodig slegs 'n klein hoeveelheid water in die water. Voeg die kospakkette in die kaaskoek toe, voeg dan 'n bietjie seewier vas en draai dit styf in aluminiumfolie. Plaas die pakkies op 'n warm rooster en maak die deksel toe. In 'n uur kan jy eet.
Natuurlik kan jy die meeste enigiets byvoeg aan jou clambake wat jy wil hê. Die geheim is dat die seewier die kos stoom, dus is dit belangrik dat jy iets by die kos sit om vog te voorsien. As u nie toegang het tot seewier nie, kan u ongeveer 1/4 koppie water by die kospakkette voeg, solank dit heeltemal verseël word. As daar nie genoeg vog is nie, sal die kos nie goed kook nie.