Geroosterde broccoli maak 'n goeie bykos of eerste kursus. Dit is perfek langs 'n maaltyd wat ryk of swaar is omdat dit vulling, gesond, maklik om voor te berei en lekker is.
Wanneer oondroosterbroccoli gebak word , moet jou hoofdoel altyd wees om die crunch en die heldergroen kleur te behou. Wanneer jy broccoli rooster, moet jy nie die blommetjies te klein kap nie. Klein florets kook gewoonlik deur voordat hulle 'n kans het om te bruin, dus braai is nie die beste opsie vir hulle nie. In plaas daarvan, kap die florette in lengte so dat 'n groot, plat area van die stam sigbaar is (die binneste stingels pragtig bruin wanneer plat teen die bakplaat.
Die volgende truuk is om nie te lank die broccoli te braai nie. Sê vir jouself dat dit ten minste 'n volle minuut sal wees voordat jy dit verwag en kyk elke 2 minute na die eerste 4 minute. Baie resepte vra om hoër hitte en langer kooktye te gebruik, maar onthou, jou doel is om nie te oorkook nie. Geroosterde broccoli kan verhit word met 'n ander vinnige plek in 'n hoë hitte-oond, maar dit smaak ook lekker by kamertemperatuur.
Wat jy benodig
- 1 groot kopbroccoli (of 2 klein koppe)
- 1 tot 2 eetlepels olyfolie
- Kosher sout na smaak
- Vars swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Plaas die oondrek op die laagste vlak. Voorverhit die oond tot 360 F. Voorverhit bakplaat vir 5 minute terwyl jy kap en berei die broccoli. Sny broccoli in groot blomme, sny deur die stingel om die hoeveelheid plat kante te maksimeer.
- Droog olyfolie oor florette in groot mengbak. Grind gekraakte peper mildelik oor die bak. Sprinkel Broccoli met Kosher sout en gooi om die olie, sout en peper te versprei. Gebruik jou vingers om seker te maak dat die broccoli so eweredig as moontlik bedek is. As gevolg van die aard van broccoli, sal die blomme nie eweredig bedek word nie, so beoordeel die plat punte met die sout en peper as jou gids. Jy wil nie te veel olie gebruik nie, of die broccoli sal sag word.
- Rooster vir 4 minute en maak seker dat die blaarbrood blaai of blaai. As broccoliflorette ongelyke groottes is, verwyder kleiner stukkies wanneer dit klaar is en laat groter stukkies voortgaan om te rooster. Kontroleer elke 2-3 minute met behulp van 'n timer.
- Sit alleen of saam met suurlemoenwiggies en / of Parmesankaas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 55 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 76 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |