Japannese gebakte dinamiet is 'n algemene eetgerei-item wat by sushi- restaurante in die Weste gevind word.
Dit bestaan uit enige kombinasie van seekos, insluitend, maar nie beperk nie tot, sint-jakobsspring, vars of nagemaakte krab, garnale, perlemoen, mossels, kalamari , spiere, seekat, salm of ander sashimi-graadvisse. Die seekos word dan gebak in 'n sous van gesnyde knoppiesampioene, masago ( lapvleis of kaviaar), en mayonnaise.
As jy nog nie dinamiet 'n kans gegee het nie, is dit werklik die ultieme, sondigryke voorgereg wat jy by jou volgende besoek aan die sushi-bar wil uitspuit, of jy kan dit tuis maak vir 'n fraksie van die koste.
'N variasie van die tradisionele dinamiet is 'n pittige weergawe. Die resep wat hier beskikbaar is, kan maklik aangepas word deur Sriracha, Chinese Chili-sous by te voeg. Die vlak van hitte kan gemaak word om jou voorkeur te pas. Benewens Sriracha, kan Japanese shichimi (7-chili speserye) ook vir 'n ekstra laag hitte geïnkorporeer word.
Hierdie resep is spesifiek vir die maak van individuele dinamietkanape, wat perfek is vir skemerkelkies of aandete. Vir 'n toevallige ete kan hierdie resep egter ook in 'n groter 9-duim deur 'n 9-duim-vierkante bakkie gemaak word.
Wat jy benodig
- 1 14-oz-sak
- bevrore gemengde seekos (kalamari, mossels, baba inkvis, garnale, nagemaakte krap)
- 1 pakkie wit knoppies sampioene (stingels verwyder, gesny)
- 3/4 tot 1 koppie lig mayonnaise (Best Foods), genoeg om gelyktydig seekos en sampioene te bedek (voeg meer by vir romer en ryker tekstuur)
- 2 eetlepels masago kaviaar (plus opsioneel 2 eetlepels vir garnering)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 F.
- Lyn muffin pan met aluminium foelie koppies.
- Bring water in 'n mediumpot, kook hitte en laat dit vir 10 minute tot diep gaar word. Dreineer en laat dit effens afkoel.
- In 'n klein pan, sauté gesnyde sampioene om oortollige water te verwyder. Laat die sampioene afkoel na kamertemperatuur, en dreineer op 'n papierhanddoek om oortollige water en vog te verwyder. LET WEL: Hierdie stap kan alles saamgesny word en vars sampioene kan gebak word met die dinamietmengsel, maar die eindresultaat sal effens water wees weens die voginhoud van die sampioene.
- Meng gekookte seekos, gekookte sampioene, mayonnaise en masago in 'n medium bak. Meng saggies totdat al die bestanddele opgeneem is.
- Skep liggies 'n klein porsie in elke individuele aluminiumfoeliebeker.
- Bak vir 15 minute of tot die top van die dinamiet bruin is. Opsioneel, die laaste 2 tot 3 minute, kan die oondinstelling verander word na 'n lae broil om die tops van die dinamietbeker vinnig te bruin. As vars seekos gebruik word, is dit nie nodig om die seekos te kook nie (soos in stap # 3 vir bevrore seekos), bak dinamiet vir 20 minute totdat die seekos gekook word (die werklike kooktyd sal afhang van die soort seekos wat gebruik word) .
- Sorg die tops van elke dinamietbeker met 'n bietjie ekstra masago vir ekstra kleur en geur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 36 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 5 mg |
| natrium | 4 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |