Hierdie smaakvolle beesvleis-riboog- of ribeye-gebraaide is bedek met growwe swartpeper en tiemie, en dan is dit toegemaak met 'n mosterd- en mierikswortelsousmengsel. Bedien met gebakte aartappels en gooi slaai.
Gebruik 'n oondproe of vleetermometer of kontroleer die gebraaide periodiek met 'n betroubare kitsleestermometer.
Hierdie eenvoudige rib-rooster is 'n uitstekende alternatiewe resep met knoffel, sout en peper. Of probeer hierdie resep vir 'n kruie-gekruide beesboontjie .
Wat jy benodig
- 1 beesvleisblokbraai, sowat 4 pond
- 1 teelepel kosher sout
- 1/2 teelepel grofgemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 1/4 koppie Dijon Mosterd
- 2 teelepels voorberei peperwortel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Sit 'n braaipan met foelie en plaas 'n rak in die pan.
- Kombineer die kosher sout, grofgemaalde swartpeper en tiemie; vryf oor al die kante van gebraai.
- Plaas die braai, vetkant, op die rak in die braaipan.
- As jy 'n vleistermometer of oondproef gebruik, steek dit in die middel van die braai. Of gebruik 'n kits-lees-termometer om die gebraaide gereeld na te gaan.
- Rooster die riboogbraai by 350 F vir ongeveer 1 uur.
- Meng die Dijon Mosterd en Peperwortel; versprei oor die beesvleis.
- Rooster vir 25 minute langer, of tot gebraaide sowat 135 F tot 145 F (op 'n kitsleestermometer of vleetermometer) vir medium skaars tot medium. Rooster tot sowat 150 F vir medium-put.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 497 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 203 mg |
| natrium | 525 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 66 g |