Hierdie basiese gevulde sampioene kry 'n bietjie rokerige geur uit die blokkies gekookte spek. Voel vry om jou gunsteling gekruide sout versnit in die plek van die gewone sout te gebruik, of gebruik Cajun of Creoolse speserye.
Voel vry om 'n geraspte kaas of gerasperde Parmesaan by te voeg, of voeg fyngekapte pekanneute by die vulsel. Gekapte gedroogde bosbessies kan ook onverwagte geur toevoeg. Sien die wenke en variasies vir meer alternatiewe bestanddele en idees.
Gebruik groot knoppies sampioene of portobello sampioene om hierdie gevulde sampioene te maak.
Wat jy benodig
- 4 stroke spek
- 2 eetlepel botter, verdeel
- 12 groot sampioene
- 1/4 koppie fyngekapte ui
- 1 knoffelhuisies, gebreekte en gemaalde
- 1 eetlepel gekapte pietersielie
- 1/2 teelepel kosher sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 snybrood, kors verwyder, geweek in water en druk om soveel vog moontlik te verwyder
- 1 groot eier, geslaan
- 2 eetlepels fyn droëbroodkrummels
Hoe om dit te maak
Verhit oond tot 375 F.
Boter 'n groot bakkie.
Kook die spekstrokies in 'n groot stoof oor medium hitte totdat dit skerp is. Verwyder na papierhanddoeke om te dreineer.
Laat 1 eetlepel druppels in die pan en voeg 1 eetlepel botter by.
Verwyder die stingels uit die sampioene, laat die pette heel vir die vulsel. Kap die stingels fyn.
Plaas die stoofpot met die botter en druppels oor medium hitte. Soteer die fyngekapte sampioenstingels met die gekapte ui en knoffel tot soteer, sowat 5 minute.
Roer die gekookte spek, pietersielie, sout, peper, vogtige brood en eier in. Meng om deeglik te meng.
Vul die sampioenkappe met die mengsel en rangskik dit in die voorbereide bakgereg.
Smelt die oorblywende 1 eetlepel botter. Gooi die fyn broodkrummels met die gesmelte botter en strooi oor die sampioene.
Bak die gevulde sampioene in die voorverhitte oond vir 20 tot 25 minute tot dit mooi bruin is.
Maak 1 dosyn gestopde sampioene.
Wenke en Variasies
- Vervang die spek met gemaalde ham of Kanadese spek en vervang die spekdruppels met nog 'n eetlepel botter. Soteer die gemaalde ham saam met die sampioenstingels en ui.
- Vervang die spek met ongeveer 1/2 koppie grondvorswors, bruin. Gebruik 1 eetlepel worsies met die 1 eetlepel botter om die gekapte stingels en uie te saai.
- Voeg 2 eetlepels gerasperde Parmesaan-kaas by die vulselmengsel en strooi dit met 'n klein hoeveelheid Parmesan voordat dit gebak word.
- Top elke gepakte sampioen met 'n klein hoeveelheid gekapte mozzarella kaas of fontina kaas.
- Voeg 2 eetlepels fyngekapte geroosterde okkerneute of pekanneute by die vulsel vir ekstra crunch.
- Voeg 'n eetlepel of twee gekapte gedroogde bosbessies by.
Jy mag dalk ook hou van
- Krab Gevulde Champignons Met Parmezaanse Kaas
- Gevulde Champignons Met Clams
- Sjef Nick's Kentucky Gerookte Saus Gevulde Champignons
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 89 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 82 mg |
| natrium | 209 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 5 g |