Knapperige cashewnoten en groente vul die sagte tekstuur van die noedels en tofu in hierdie Vegan Chow Mein Dish vir twee.
Wat jy benodig
- 10 gram voorgekookte dik koringnudels
- 3 eetlepels
- sojasous
- 2 eetlepels oestersous
- 2 teelepels sesamolie
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels canola of grondboontjiebotterolie
- 6 gram
- ferm tofu - sny in blokkies
- 1 wortel, julienned
- 2 koppies klein broccoli-florette
- 2 knoffelhuisies, gemaalde (gebreekte)
- 2 teelepels fyn gerasperde gemmer
- 1/2 koppie geroosterde cashewnoten
Hoe om dit te maak
- Los die voorafgemaakte noedels in 2 tot 3 minute in 'n bak warm water, dreineer dan en sit eenkant.
- Meng die sojasous, oestersous, sesamolie en water in 'n bak.
- Verhit 'n wok of groot braaipan oor 'n hoë hitte, voeg die olie by en roerbraai die wortel en broccoli vir 2 minute.
- Voeg die tofu by en roerbraai vir 4 minute.
- Voeg die knoffel en gemmer by en roerbraai vir 'n minuut.
- Roer die noedels in en voeg die sousmengsel en -saas by en meng tot deeglik gekombineer en verhit word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 920 |
| Totale vet | 56 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 25 g |
| cholesterol | 134 mg |
| natrium | 2.265 mg |
| koolhidrate | 51 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 61 g |