Florida Plaaslike Voedsel

Florida het 'n hektaar op hektaar op die hektaar (driekwart van 'n miljoen hektaar!) Van sitrusbome wat oranje, grapefruits en limes die hele jaar produseer. Die Sunshine State het ook meer as 8000 myl kuslyn waarvan die Atlantiese Oseaan en die Golf van Mexiko seekos geoes word. Sien wat in die seisoen, waar om dit te kry, en leer oor Florida spesialiteite-van Miami tot Tampa, Orlando, en Jacksonville-onder. Vind meer Florida-edelstene of vertel my alles oor jou gunsteling ding oor die eet van plaaslik in Florida.

• 01 van 10

  Wat is in seisoen in Florida?

  Florida se semi-tropiese klimaat beteken 'n jaarlikse groeiseisoen en baie tropiese vrugte. Mangos-, koejawel- en passievrugte word almal in die staat gegroei. Baie van die gewone vrugte en groente wat in die Noordelike state gegroei het, het flip-flopped seisoene, met oeste wat in die winter en vroeë lente bly. Winter aarbeie kom uit Florida, asook wintergroenboontjies en aubergines. Floridians moet hul "seisoenale kook" dienooreenkomstig aanpas. Hierdie Gids tot Florida Seisoenale Vrugte en Groente moet help.

• 02 van 10

  Florida Boeremarkte

  Florida is oorweldig in boere markte. Nie alle markte is gelyk in terme van plaaslike kosse nie, maar wees seker dat 'n mark gevind word wat vereis dat boere net hul eie produkte moet verkoop. Vir 'n volledige lys van boeremarkte in Florida, sien hierdie lys van die Florida Departement van Landbou.

• 03 van 10

  Florida-spesialiteite: Sinaasappels en Pomelo's

  Florida-sinaasappels is bekend, in werklikheid is die staat produsente so ver gegaan om patent te gee "Florida Sinaasappels" om lemoene wat uit Florida gemerk is, regtig van Florida af te kom. Sinaasappels wat in Florida gegroei word, word hoofsaaklik vir die sapmark gekweek, maar baie handgemaakte lemoene is beskikbaar vir plaaslike inwoners om te eet.

  Pomelo's word ook hoofsaaklik vir sap in Florida gegroei. Maar soeter, eet variëteite soos wit pomelo's en rooi pomelo's word gekweek vir produseermarkte.

• 04 van 10

  Florida Specialties: Limes

  Albei sleutelkalkies is baie meer tert as Persiese limiete (diegene wat meer algemeen beskikbaar is en meer wyd in die VSA gekweek word) in Florida gegroei. Belangrike limes, wat egter kleiner is en 'n geel tint het, is in Florida gewaardeer om die bekende Key Lime Pie te maak en vir cocktails te gebruik .

• 05 van 10

  Florida Specialiteiten: Mango's

  Mango's kom in baie vorms, kleure en groottes voor. Van reuse, groenkleurige Kent tot klein, goue Ataulfo-mango's. Die mees algemene in Florida is Tommy Atkins, met rooierige vel en blink goudvrug. Soek vir geurige vrugte wat swaar voel vir hul grootte. Sny in die helfte, vou om die plat, ovaal put in die middel, teken die vrug nog in sy skil, druk die helfte uit en knyp weg. Sien hoe om mango's te sny .

• 06 van 10

  Florida Specialties: Stone Crab

  Klipkrab kloue bevat soet vleis mense soos om te vergelyk met kreef (ware krab liefhebbers is meer geneig om kreef "krab-agtige" te noem as 'n kompliment ...). Hulle word van middel Oktober tot middel Mei geoes. Aangesien slegs die kloue 'n beduidende hoeveelheid vleis het, draai die vissers een klou uit 'n krap en gooi dit terug in die water, met 'n klou om homself te verdedig en die vermoë om in ongeveer 18 maande nog 'n klou te groei. Die kloue word gestoom of gekook, gekraak en verkoel. Kom meer te wete oor Stone Crab hier.

• 07 van 10

  Florida Specialties: Tupelo Honey

  Tupelo-heuning is lig, soet, en het 'n effense, vreemde muskie-aroma. Sy kenmerkende smaak en ligte soetheid maak dit geprys deur diegene wat dit ken. Tupelo-heuning word geoes van korwe in die Florida-panhandel wie se bye op die bloeisels van die tupelo-gomboom gevoer het.

• 08 van 10

  Florida Specialties: Harten van Palm

  Locals noem dit "moeraskool," maar ek dink ons ​​kan almal saamstem dat "harte van palm" effens meer lekker klink! Harte van palm kom van die terminale knop (of hart) van die sabale palm, wat net gebeur as die staatsboom van Florida. Met hierdie knoppe kan die boom nie sy ou blare vervang en sal sterf nie. Wanneer moeraskool hernoem en bemark word as iets fancy, het die nuutgevonde gewildheid dit amper verwoes. Die bome word nou grootliks in Florida beskerm, en die harte van palm op die mark kom hoofsaaklik uit Sentraal-en Suid-Amerika.

• 09 van 10

  Florida Food Events: Vrugte

  Florida is 'n prettige staat. Is dit die son? Al die toeriste soek na 'n goeie tyd? 'N plaaslike, tropiese joie de vivre ? 'N kombinasie, miskien? In elk geval is die staat vol met feeste van alle soorte. Party van hulle fokus selfs op kos:

  • Internasionale Mango Fees, wat elke Julie in Miami gehou word, het hierdie naweekfees die standaard proe en sjef demos, maar ook snoei werkswinkels en seminare oor siektes en plae vir diegene wat gelukkig is om hul eie mango-bome te hê.
  • 'N Kumquat-fees word elke winter in Dade City gehou om hierdie suur-soet klein sitrusvrugte te vier.
  • Plant City is die gasheer vir die jaarlikse Florida Strawberry Festival in Februarie, want die staat is immers die tuiste van winter aarbeie.

• 10 van 10

  Florida Food Events: Seafood

  Meer as 8000 myl van die kuslyn - en baie binnelandse bodie-sofwater, maak vis en seekos 'n groot deel van plaaslike eet in Florida. Dit word ryklik in feesvorm gevier:

  • Belangrike vissers sit elke seisoen op die Florida Keys Seekosfees in Key West en kook seekos vars van die bote af, terwyl skare bymekaar kom om by gemeenskaplike tafels te eet.
  • In Mei vier Pensacola sy Cajun-invloed met die Pensacola Crawfish Festival wat 'n hele naweek duur en baie kreefvisse behels.
  • Die South Beach Food & Wine Festival is meer nasionale as plaaslike, met die kollig op bekende sjefs, maar sommige plaaslike spesialiteite maak dit ook in die erwe.