Vraag: Kan jy Hummus vries?
Ek is lief vir my eie hummus! Die enigste probleem is dat ek dikwels te veel maak. Ek is enkel, in die kollege, en het 'n baie klein yskas / vrieskas in my slaapplek. Plus, ek het die spasie in die yskas nodig vir vars kos, so ek het gewonder of dit goed sal wees om hummus te vries nadat dit gemaak is? En as ek dit kan vries, sal dit anders proe? My ma sê dat wanneer jy kos vries, dit die smaak en selfs die konsekwentheid kan verander.
Is dit waar?
Antwoord: Goeie nuus! Ja, jy kan hummus absoluut vries! Trouens, ek doen dit al die tyd, want ek maak 'n groot bondel, behalwe 'n bietjie om te eet vir die week en dan vries ek die res. Bevriesing van hummus is so maklik as om enige ander kosse te vries. Jy moet net 'n paar riglyne volg om bederf te voorkom.
Bevries jou hummus in 'n lugdigte, vrieskas-houer en maak seker dat jy dit nie heeltemal vul nie, want dit sal uitbou as dit vries. Sommige mense verkies om dit in baie klein houers te vries vir individuele porsies en porsiebeheer. Dit werk goed as jy net genoeg hummus wil hê vir 'n hapje of om op 'n toebroodjie te versprei, maar beslis nie die beste opsie nie, as 'n groep vriende druppels.
As jy gereed is om jou bevrore hummus te eet, moet jy dit net in die yskas op die dag gooi voordat jy dit wil gebruik. As jy die deksel verwyder, kan jy sien dat daar 'n bietjie vloeistof bo is, maar dit is heeltemal normaal en beteken net dat die hummus 'n bietjie geskei het.
Gee dit 'n goeie roer en dit moet reg wees om dadelik te eet. As jy jou hummus warm hou, pop dit vir 'n paar sekondes in die mikrogolfoond, en dit sal ook help met die konsekwentheid.
Wat die vraag of die vriespunt die smaak van die hummus sal beïnvloed, mag dalk eintlik 'n bietjie anders proe. Maar dit beteken nie dat dit sleg of bederf sal smaak nie.
Dit hang ook af van watter soort hummus jy maak. Daar is tientalle verskillende smake van hummus en ek het opgemerk dat die tradisionele kikkererwtenergie sy smaak die beste hou wanneer dit gevries word. Let daarop dat vries kan smaak effens so vetter maak. As dit 'n geur is soos geroosterde rooipeper hummus, kan jy dit oorweeg om vars uie of 'n bietjie gemaalde knoffel by die hummus te voeg om dit weer op te wek.
Die konsekwentheid van die hummus moet nie te veel verander as jy dit ook vries nie. Jy mag dalk 'n bietjie dunner wees as die vars, maar nie tot die punt waar dit nie eetbaar is nie.
Sodra jy jou hummus ontdooi, moet dit binne 5-7 dae geëet word. Bevrore hummus kan ten minste 6 maande in die vrieskas hou, maar ek sal nie langer as 'n jaar gaan nie.