Falafel- sous kan in 'n falafel-pita-toebroodjie gedrink word of gebruik word om te dip.
Wat maak die sous warm?
Een van die belangrikste bestanddele in hierdie warm sous resep is harissa, wat 'n warm chili pasta is wat algemeen voorkom in Noord-Afrikaanse kookkuns, veral Marokkaanse, Algerynse en Tunisiese kombuis. Dit word by couscous, soep, pasta en ander resepte bygevoeg. Dit kan ook in Midde-Oosterse winkels in 'n blik aangekoop word.
Vir 'n baie pittige harissa: gebruik 'n mengsel van cayenne, chile de arbol of cayenne met 'n mildere chili soos ancho chilies. Vir 'n medium spiciness: gebruik 'n versnit van New Mexico Chilies met Guajillo Chilies.
Wat is Falafel?
Falafel is 'n diep gebraaide bal of patty wat van kikkererwortels of fava bone en speserye gemaak word. Dit is 'n vegetariese kos en is een van die wydste verbruikte en erkende kosse van die Midde-Ooste .
Falafel is baie gewild in die Midde-Ooste as 'n kitskos. Verkopers verkoop dit op die straathoeke is gewildste in lande soos Israel, Egipte en Sirië. Dit word beskou as 'n "kitskos" en verkoop soos hot dogs deur straatverkopers. Falafel is ook die nasionale gereg van Israel.
As 'n hoofgereg word dit bedien as 'n toebroodjie, gevul in pita brood met blaarslaai, tamaties en tahini . As 'n voorgereg word dit op 'n slaai of met hummus en tahini bedien. Die meeste van die tyd bedien met warm sous.
Falafel is 'n gunsteling onder vegetariërs. Die speserye is belangrik en moet gepersonaliseer word. Hierdie resep is 'n tradisionele metode om falafel te kook. Dit kan tydrowend wees as gevolg van die oornag van die bone. (Geen tyd om jou eie falafel te maak nie? Besoek ons gunsteling falafel-mengsels .)
Wat jy benodig
- 3/4 koppie tamatiepasta
- 1/4 koppie water
- 1/2 teelepel harissa (sien hieronder) of warm sous
- 2 knoffelhuisies, gedruk
- 1 teelepel suurlemoensap
- 1 eetlepel vars pietersielie, fyngekap
Hoe om dit te maak
In 'n medium kastrol kombineer al die bestanddele. Kook tot kookpunt, verminder dan hitte tot lae en laat dit prut vir 15-20 minute. Roer gereeld.
Sit dadelik falafel-sous saam as 'n dip vir falafel of drup op die pita-toebroodjie . Falafel-sous is geweldig by kamertemperatuur en selfs koud!
Stoor in yskas vir twee weke op.
Hier is 'n resep vir die maak van jou eie Harissa-resep
Verwante Resepte:
- 7 stappe om jou gunsteling Mideast Menu te spit
- Marokkaanse Gemarineerde Olywe Met Harissa
- Maak jou eie Harissa
- Pittige Marokkaanse Wortels Met Harissa
- Couscous Bedek Met Pittige Groente
- Geur jou gunsteling etes met tuisgemaakte Adobo-sous
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 23 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |