Die woord tripe sal gewoonlik een van twee reaksies bring, die vraag wat is tripe? Of ek kyk reguit oor jou gesig en vertel jou dadelik of 'n verdrukking iets is wat hulle wil of nie. Hier in Brittanje was tripe een keer meer gewild as wat dit nou is. Dit word nog steeds geëet, maar hoofsaaklik deur ouer mense - hulle is meer gewoond aan die smaak en tekstuur, nadat hulle grootgeword het.
Persoonlik is tripe een van die min kosse wat ek nie so graag wil eet nie.
Daar is niks aanstootlik in die geur nie - trouens, dit is nogal skraal en vereis baie geurmiddels om die geur op te lig - dit is die tekstuur wat ek nie hou nie.
Tripe is goedkoop om te koop, voedsaam om te eet en te help om afval af te sny. Met hierdie drie komponente wat tans baie gewild is, is daar verskeie inisiatiewe om eetstap aan te moedig. Ongelukkig is dit nie gebeur nie, ten spyte van die neus dat die stert eet baie gewild is.
Daar bestaan in die Verenigde Koninkryk 'n Tripe Marketing Board, met die doel om die Britse publiek op te voed om die kook en eet van 'n tripe terug te bring as deel van 'n gesonde, gebalanseerde dieet.
Alhoewel dit in die agteruitgang hier bly, is tripe steeds gewild in Europa. U vind dit in Italië en Frankryk waar dit as 'n lekkerny beskou word.
Wat is Tripe?
Tripe is die maagvoering van diere, gewoonlik beesvleis (bees word as die beste beskou), maar kan ook van vark of skape kom. Verskillende maagvoerings skep 'n ander tekstuur, heuningkoekstapel is die gewildste.
Die voering van die maag moet eers voorberei word voordat dit verkoop word. Die tripe word gebleik en gedeeltelik gekook voordat dit verkoop word, maar sal nog twee ure nodig hê om te kook voordat dit geëet word.
Hoe om Tripe te kook
Tripe en uie was een keer 'n baie gewilde resep in die Britse kookkuns en beskou die beste manier om die taart te kook (ongetwyfeld, die uie bring broodnodige smaak).
Vir die resep wat jy benodig:
1 kg geklee toutjie (dit beteken die spuit is skoongemaak, sien bo) in 5cm blokkies gesny
Die helfte van die hoeveelheid gesnyde uie om te verdring
Sout en peper
55g elk van botter en gewone meel
melk
Kook die drie blokkies in water vir 15 minute en dreineer dan. Voeg die uie en genoeg melk by en kook vir twee uur oor 'n lae hitte. Smelt die botter en meel bymekaar en roer om 'n dik pasta te skep, dan stadig in die melk vorm, maak die wortel 'n wit sous. Geur goed met sout en peper. Voeg die drie blokkies by, verhit en dien.
'N Paar Pret Feite Jy Miskien Nie Oor Oor Tripe
- Tripsap is goed vir 'n kater.
- Tripe verhoog libido.
- Wikkel jou kop met 'n tappie en bedek met 'n swempap vir 'n geneesmiddel vir haarverlies.