Mujadarra is 'n rys- en lensiespyskaart wat in baie Midde-Oosterse lande bedien word. Die resep wissel volgens streek, maar dit is die beste wat ek ooit gemaak het.
Wat jy benodig
- 5 uie
- 1 koppie lensies
- 1 koppie wit ongekookte rys
- 3 koppies water
- 1/2 eetlepel sout
- 3 1/2 eetlepels olyfolie
Hoe om dit te maak
- Dobbel 3 uie en soteer 3 eetlepels olyfolie in 'n saadpan tot bruin. Tersyde gestel.
- Bring water en lensies tot kookpunt in 'n groot souspot. Verminder tot lae, bedek en prut vir 15 minute.
- Voeg uie en rys by lensies, en kook vir 20 minute, of totdat rys en lensies sag is. Verwyder van hitte en laat dit vir 'n paar minute in die pot bly om enige oorblywende water te absorbeer.
- Sny die oorblywende twee uie in ringe. Soteer die ringe in 1 1/2 eetlepels olyfolie tot bruin.
- Plaas die rys en lensies op die bedienbord en bo-op met soute-uie ringe.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 524 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 888 mg |
| koolhidrate | 86 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 17 g |