Saad is een van die mees voedsame kosse wat beskikbaar is vir mense en met 'n groot verskeidenheid om van te kies, kan hulle baie smaak, tekstuur en voedsel verskaf. Alhoewel bone, graankorrels en sommige neute tegnies gesaai is, sal ons vandag die mees algemene eetbare sade nader kyk.
Chia sade - Chia sade is een van die warmste voedsel neigings van hierdie dekade en vir goeie rede.
Hulle is vol vitamiene en minerale en verskaf 'n buitengewone hoeveelheid omega-3-vetsure. Hierdie klein sade het 'n wonderlike vermoë om 'n gel te vorm wanneer dit in water geweek word, wat hulle 'n ongelooflike veelsydige bestanddeel maak. Van gebruik as 'n eiervervanger tot 'n sop of smoothieverdikking, is chia sade beide nuttig en gesond in die kombuis.
Vlasaad - Vlasaad, 'n ander omega-3 kragopwekker, word ook geprys vir die veselinhoud. Vlasaadse kan heeltemal of gemaal (gemaal) gekoop word, afhangende van jou beoogde gebruik. Hele vlasaadse is uitstekend om tekstuur, kleur en vesel by voedsel te voeg, maar dit is moeilik om te verteer en die nutriënte is dalk nie so toeganklik nie. Grondvlasaadse voeg 'n wonderlike vrugtige smaak aan kos en lewer 'n ruim dosis voedingstowwe, maar die delikate omega-3-vetsure kan vinnig rondspring tydens die stoor.
Hempsaad - Kulinêre gebruik is nie die eerste ding wat vir die meeste mense in gedagte kom wanneer hulle hennep bespreek nie, maar die saad van hierdie stewige plant het 'n menigte voedselaanwendings en 'n hele voedselindustrie is op hulle gebou.
Nie net bevat hennep sade voldoende hoeveelhede gesonde vette nie, maar hulle bevat hoë vlakke van proteïene en al nege essensiële aminosure. Hennep sade kan heeltemal gebruik word, in gemaal of meel, gemaal vir tee, spruite, of selfs in 'n melksubstitute vervang.
Pomegranate Saad - Wanneer die meeste mense dink aan granaatjiesaad, beeld hulle die helder, juwelrooi sak wat die werklike saad omring.
Saam word die sap gevul en saad word 'n aril genoem. Die sappige gevulde sakke is lekker, maar die knapperige saad in elke ariel is net so aangenaam en gesond. Die crunchy sade is 'n uitstekende bron van vesel, gesonde vette, vitamiene en minerale. Die helderkleurige sappige sak wat die saad omring, is hoog in Vitamien C en ander antioksidante.
Pampoensaad - Pampoen en ander squash sade is nie net 'n herfsbehandeling nie, maar kan die hele jaar geniet word. Ook bekend as pepitas, kan pampoenpitte geëet word met of sonder die buitenste romp. Die harde wit romp bied 'n groot hoeveelheid tekstuur en vesel, terwyl die binnegroen saad sag, sag is en ryk is aan vetsure en minerale. Pepitas is 'n algemene bestanddeel in Mexikaanse kombuis waar hulle beide in resepte en as 'n maklike snack gebruik word.
Sesamsaad - Sesamsaadjies is klein en sag, en het 'n baie hoë olie-inhoud. Wanneer die saad (en hul olie) gerooster word, word 'n ongelooflike vrugtige geur aangewend, wat dikwels gereken word, veral in Asiatiese kombuis . Wanneer sesamsaadjies in 'n pasta gegooi word, word dit tahini genoem, wat 'n algemene bestanddeel in die Midde-Oosterse kombuis is. Soos ander sade, sesamsaad is 'n groot bron van vesel, vitamiene en minerale.
Sonneblomsaad - Soos pampoenpitte, kan sonneblomsaad met of sonder die romp gekoop word. Die romp van die sesamsaad is nogal meer houtagtig as die pampoensaad en dit word gewoonlik weggegooi eerder as verteer. Sonneblomsaad is bekend vir hul hoë vlakke van Vitamien E, wat sterk anti-oksidante eienskappe het, asook sy hartgesonde vetsure.