In Memphis word die ribbes tradisioneel gedroog. Dit beteken nie dat die vleis taai en uitdroog is nie, daar is net nie 'n braaisous nie. Hierdie tradisionele Memphis-barbecue-resep is die basis van 'n groot rak varkvleis. Jy kan die hitte aanpas deur die hoeveelheid cayenne te verander.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie / 60 ml paprika
- 2 eetlepels / 30 ml sout
- 2 eetlepels / 30 ml ui poeier
- 2 eetlepels / 30 ml varsgemaalde swartpeper
- 1 eetlepel / 15 ml cayenne
Hoe om dit te maak
1. Meng bestanddele saam. Berg in 'n lugdigte houer vir tot 6 maande na voorbereiding.
2. Sprei eweredig oor voorbereide ribbes wat drooggemaak is en laat sit totdat die vryf klam is.
Gebruik hierdie vryf vir:
- Barbecue Ribbes op die Roker
- Barbecue Ribs op 'n Houtskool Grill
- Barbecue Ribs op 'n Gas Grill
- Barbecue Ribs In The Oven
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 22 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2,329 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |