Oranje Curried Chicken

Die kombinasie van hoender en kerrie is klassiek en is waarskynlik in Indië begin. Ander resepte wat hierdie kombinasie gebruik, sluit in Chicken Biryani, Butter Chicken , en Mulligatawny Stew. Kerriepoeier kan sag of pittig wees, en wanneer dit gepaard gaan met die soetheid van hoender, is hierdie skottelgoed skouspelagtig.

Kerriepoeier word meestal in Indië gebruik, waar gesinne dikwels hul eie spesiale mengsel van hierdie spesery kombinasie het. Kerriepoeier is nie 'n enkele speserye nie, maar 'n mengsel van kaneel, naeltjies, borrie, kardemom, chili, neutmuskaat, peper, en tamarind. Jy kan uitstekende kerriepoeier versnitte koop by die meeste kruidenierswinkels, of maak jou eie as jy wil eksperimenteer. Gebruik die speserye wat jy die beste in jou eie versnit vind.

Hierdie resep is uitstekend bedien oor warm gekookte bruin rys of pasta. Die geur is sag, en die kleure is pragtig, so dis 'n wonderlike gereg vir vermaak. Maar dit is ook maklik om 'n weeknag te maak. Sodra die bestanddele voorberei is, is hierdie gereg in ongeveer 20 minute gereed.

Begeleidings is belangrik in die meeste kerrie resepte. Sit geroosterde klapper, geroosterde hakkies, gekapte groen uie, aalbessies en chutney in klein bakkies aan die kant en laat elke aand haar eie bord versier.

Bedien hierdie resep met 'n koel vrugte of 'n groen slaai, 'n paar etesrolletjies of broodstokkies, en 'n lekker lemoentaartaart vir nagereg.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Meng meel en kerriepoeier in 'n vlak plaat. Gooi hoenderstukke in hierdie mengsel om deeglik te bedek.

Verhit 'n groot swaar koekie oor medium hoë hitte. Voeg olie en botter by en laat smelt.

Soteer hoender in hierdie mengsel tot ligbruin, roer gereeld.

Voeg pepers, ui, knoffel, sout, water en lemoensap by.

Bedek die stoofpot en prut oor lae hitte vir 10-15 minute totdat die hoender deeglik gekook word.

Voeg room by en kook en roer tot verhit; moenie kook nie. Bedien oor die rys met al die begeleiding soos verlang.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 468
Totale vet 28 g
Versadigde vet 11 g
Onversadigde Vet 11 g
cholesterol 103 mg
natrium 316 mg
koolhidrate 28 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 27 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)