Kroaties pruim dumplings - Knedle s Sljivama - Word gemaak met 'n Aardappeldeeg en kan as 'n nagereg geëet word wanneer dit met suiker beslag word, as 'n vleislose hoofgereg of as 'n stysel wat 'n vleisgereg vergesel. Plum kluitjies is algemeen in Oos-Europa onder Pole, Hongare , Romeine en oral waar pruime volop is. Die klein damsonpruim is verkieslik, maar Italiaanse Prune Pruime sal goed werk.
Wat jy benodig
- 3 medium aartappels (geskil, gekook, gekap en afgekoel)
- 2 groot eiers (geslaan)
- 1/2 teelepel sout
- 1 1/2 koppies
- all-purpose flour
- 16 damson of Italiaanse Prune Pruime (gewas en ontpit)
- 16 suikerblokkies
- 4 eetlepels (1/2 stok) botter
- 1/4 koppie broodkrummels
- Opsionele garnering: suiker (of granuleer)
- Opsionele garnering: kaneel
Hoe om dit te maak
- In 'n groot bak kombineer aartappels, eiers en sout. Voeg goed wanneer dit gekombineer is, voeg meel by en meng tot sagte deeg vorm.
- Plaas 'n suikerblokkie in die middel van elke pit. Sit 'n groot pot gesoute water op en laat kook.
- Gebruik liggiesbloemige hande, maak 'n gedeelte deeg en plak dit plat in jou hand. Plaas 'n pruime in die middel en bring die kante van die deeg oor die pruim, om dit heeltemal in te sluit. Vogtige rande indien nodig om te seël. Laat versigtig in kokende water. Herhaal totdat alle pruime in die water is. Kook 20 minute.
- Ondertussen, smelt botter in klein koekie, voeg broodkrummels by en bruin. Gebruik 'n gesplete lepel, verwyder dumplings na 'n verkoeler. Oordrag na 'n bedienbord en gooi botterkrummels oor dumplings. Stof met gegeurde suiker en kaneel, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 183 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 64 mg |
| natrium | 125 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |