Het jy al ooit gedink om kreef op pizza te sit? Toe ek 'n paar somers gelede in Maine was, het ek kreef elke kans gekry, en toe ek 'n Lobster Flatbread Pizza op die spyskaart by 'n restaurant sien, moes ek dit bestel. Ek was nie seker wat om te verwag nie, maar laat ek jou vertel, dit was lekker. Ek het uiteindelik rondgekom om dit by die huis te probeer herskep, en nou kan jy dit ook geniet. Dit is 'n goeie manier om 'n bietjie smaak van die see met jou pizza te hê.
Hierdie gereg is perfek as 'n voorgereg of hoofgereg. Dit neem meer tyd om voor te berei as 'n gemiddelde pizza, maar dit is die moeite werd, net soos enige resep met kreef.
Wat jy benodig
- 1 pizza deeg (
- tuisgemaakte of
- winkel-gekoop )
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 koppie gesnyde mozzarella kaas
- 1 koppie vars gerasperde Italiaanse fontina kaas
- 3 eetlepels vars gerasperde Parmesaankaas
- ** 1 1/2 koppies gekap vars rou
- Kreefstert en / of Kloeivleis (goed gedreineer en drooggemaak - o
- Hierdeur sal jou pizza soggerig word)
- 1 eetlepel vars tiemieblare
- 1/2 teelepel rooi pepervlokkies
- Suurlemoenwiggies (vir bediening)
- ** Kook of stoom lewendige kreef. Kook is 'n bietjie vinniger en makliker om presies te tyd, en die vleis kom makliker uit die dop as wanneer dit gestoom word. Kook die kreef 12-20 minute of langer, afhangende van die grootte van die kreef (12-15 minute vir 1 pond kreef, 15-20 minute vir 'n 1 1/2 pond kreef, 20-25 minute vir 'n 2-3 pond kreef). Die kreef moet 'n helder helder rooi kleur wees wanneer dit klaar is.
Hoe om dit te maak
1. Plaas deeg in 'n bak en bring dit na kamertemperatuur. Bedek en laat rus tot dit verdubbel, ongeveer 1 uur.
2. Voorverhit die oond tot 450 F, met 'n pizza-klip, indien dit gebruik word.
3. Pons deeg af. Strek die deeg met die hand om 'n sirkel te vorm. Plaas op 'n goedgemaalde pizza skil as jy 'n pizza-klip, of op 'n pizza-pan gebruik.
4. Meng gekapte knoffel en olyfolie in 'n klein bak. Gebruik 'n lepel of kwas om knoffel-olyfolie mengsel oor die deeg te versprei.
5. Kombineer kaas in 'n medium bak. Sprinkel die helfte van hulle oor die deeg. Reël kreef eweredig oor kaas en strooi tiemie en rooipeper. Laastens, strooi oorblywende kase.
6. Bak 20-25 minute in die oond tot die kors en die bokant van die pizza 'n goue bruin is. Verwyder uit die oond en bedien met suurlemoenwiggies.
Hierdie pizza sal ook lekker wees met 'n paar groente. Ek stel voor om artisjokharte , sampioene, of aspersies. Probeer dit met een of al drie! Jy kan ook 'n room-gebaseerde sous gebruik in plaas van die knoffel-olyfolie vir iets regtig ryk en lekker.
Hierdie pizza sal ook fantasties op die rooster proe. U kan die kreef selfs 'n bietjie vooraf rooster.