Uit die boek Die Bengale-vyf-Spice Chronicles deur Rinku Bhattacharya kom hierdie egte vegetariese Indiese voedselresep vir oranje of rooi gesplete lensies met tamaties en vars koriander, 'n Bengale-Indiese resep genaamd Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal.
Author Rink sê: "Dit is 'n weeknag variasie van oranje gesplete lensies, wat uiters veelsydig is as gevolg van hul vinnige kooktyd en natuurlik ligte en aanpasbare smaak. Hulle is gerusstellend, eenvoudig en so basies soos dit word. Almal in my familie, insluitende My kinders, hou van hierdie linne. Hierdie ligte variasie is 'n somer gunsteling, maar kan as 'n sop in die winter geniet word, indien gewen, met 'n paar warmgemaalde volgraan toast. "
As jy hierdie Bengale Masoor Dal Lentilgerei Veganisties en suiwelvry moet hou, kan jy 'n bietjie olyfolie of vegan margarien in die plek van die ghee gebruik. Geniet dit!
Wat jy benodig
- ½ koppie gedroogde oranje of rooi gesplete lensies (masoor dal)
- 3 koppies water (vir kook lensies)
- ½ teelepel borrie
- 1 teelepel sout
- 4 groen chilies, spleet in die lengte
- 2 ryp tamaties, gekap
- 2 teelepels ghee (of gebruik olyfolie of vegan margarien om dit vegan te hou)
- 1 teelepel komynsaad
- 2 eetlepels vars gekapte koriander
Hoe om dit te maak
Plaas die lensies en 3 koppies water in 'n kastrol en laat kook. Voeg die borrie, sout en groen chilies by en kook vir sowat 15 minute. Terwyl die lensies kook, kan dit op die oppervlak vorm. Jy kan dit saggies verwyder terwyl die lensies kook.
Voeg die tamaties by en kook vir nog 5 minute. Meng die lensies- en tamatiemengsel goed. Dit moet 'n lekker soepkonsentrasie hê wat nie te dun of te dik is nie.
Verhit die ghee in 'n klein pannetjie op medium hitte vir ongeveer een minuut, voeg dan die komynsaad by en wag tot die sade begin sis. Giet hierdie gekruide ghee met die komynsaad oor die lensies en roer die vars gekapte koriander in.
Bedien jou rooi lentil masoor dal met gestoomde wit rys, soos tradisioneel in die Indiese kookkuns, of, soos die skrywer suggereer, as 'n sop met 'n paar warm gebakte toast vir 'n ligte ete.
As jy hierdie resep suiwelvry en veganis moet maak, kan jy natuurlik olyfolie of plantaardige olie vir die Indiese ghee vervang. Geniet jou vegetariese masoor dal!
Hierdie vegetariese masoor dal-resep kom uit die Bengale-vyf-Spice Chronicles deur Rinku Bhattacharya.
Bedien hierdie Rooi Lentil Bengale Masoor Dhal gereg met Indiese Basmati Rys of Indiese Suurlemoenrys, en natuurlik, alles met 'n paar tuisgemaakte veganistiese brood .
Meer vegetariese linne resepte om te probeer:
- Indiese rooi lentil sambar resep
- Maklike Veganiesleenslaai
- Crockpot curried rys en lensies
- Indiese geel lensies (mung dal)
- Indiese klapper Curried lensies
- Maklike vegetariese rys en lentilbroodresep
- Oorblywende lentilpatties
- Lentil wortel veggie burgers
- Vegetariese Lentil Herdertjie
- Lentil en Freekeh slaai resep
- Gebakte Lentil Oond
- Vyf-ster-lensiespan en groentesop
Sien ook:
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 891 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 298 mg |
| koolhidrate | 160 g |
| Dieetvesel | 28 g |
| proteïen | 58 g |