Ui Pot Roast in Foil is 'n skouspelagtige eenvoudige resep wat een van die maklikste in my repertorium is. Jy kan 'n gekoopte droë uiensoepmengsel gebruik, of maak jou eie mengsel om die bestanddele en natriuminhoud te beheer. As jy versigtig kyk na die kruidenierswinkel of koöperasie, kan jy soms organiese droë uiesoepmengsels vind wat baie lekkerder as die generiese verskeidenheid is.
Daar is 'n paar maniere om hierdie super eenvoudige twee bestanddeel resep te verander. Jy kan 'n blikkie gekonsentreerde room van sampioen sop of room van seldery sop by die skottel voeg voordat jy die vleis in foelie gooi of 'n koppie bourgondiewyn oor die braai gooi. Moenie die resep te ingewikkeld maak nie; Sy skoonheid is in die eenvoud.
Die beste snye van beesvleis vir hierdie resep is ronde biefstuk, chuck eye roas t of bottom round. Die vleis word gedurende die lang kooktyd baie sag. die bindweefsel en vet smelt om die vleis klam te hou. Die beesvleis kook tot 'n finale inwendige temperatuur van ongeveer 190 grade F; Dit is baie hoër as goed gedoen, maar dit is nodig om hierdie snybeeste te kry. Die vleis val letterlik uitmekaar terwyl jy die foelie pak en die bees verwyder.
Jy kan 'n sous of pan sous maak met die druppels as jy wil, of gooi net die vloeistof in 'n kastrol en verminder dit effens. Jy sal waarskynlik nie meer sout hoef byvoeg nie, aangesien die uie sopmengsel nogal sout is.
Bedien hierdie sag en sappige braai met warm-aartappels, geroosterde groente en 'n vrugteslaai vir die perfekte maaltyd. Of, om dit 'n een-ete ete te maak, moet 'n uur voor die beesvleis klaar wees, die foelie oopmaak en 'n paar klein rooi aartappels, hele sampioene en baba-wortels rondom die vleis sit. Vou dit alles weer en bak tot groente sag is.
Wat jy benodig
- 3 pond. ronde biefstuk of vleisbakkie
- 1 koevert droë uiesoepmengsel
Hoe om dit te maak
1. Plaas vleis op 'n 18x12 "-lap swaarvaste aluminiumfoelie.
2. Sprinkel die droë sopmengsel oor die vleis. Draai styf in die foelie, met dubbele voue.
3. Plaas die foelie-vleis in 'n braaipan en braai vir 3 uur teen 300 grade F, of tot die vleis baie sag is.
4. Draai die vleis uit en plaas dit op 'n bedienbord. Gooi die sap oor die vleis en bedien of maak 'n pan sous met die sap.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 414 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 150 mg |
| natrium | 113 mg |
| koolhidrate | 0 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 47 g |