Hierdie Vegan Coconut Scone Recept het 'n ligte, krummelrige tekstuur en 'n diep klappergeur, danksy sy geheime bestanddeel - maagdkososolie.
Vir 'n bygevoegde spek, bedien Vegan Kokos Scones met konfyt en koffie of een van my top tien tee vir middagete .
Wat jy benodig
- 4 koppies alledaagse meel (plus ekstra om die deeg te knie. Vir die beste resultate, smeer of lepel die meel in die maatbeker)
- 1,5 koppie gesnyde klapper (versoet)
- 2 eetlepels suiker
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel seesout
- 1/2 koppie maagde klapperolie
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 1/2 koppies amandelmelk (of
- sojamelk of ander
- melkvervanger )
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 grade.
- Meng die droë bestanddele (meel, klapper, suiker, bakpoeier en sout) in 'n groot mengbak.
- Gebruik jou hande of 'n lepel om die maagde klapperolie te meng.
- Voeg die vanielje-uittreksel by en meng dan stadig in die amandelmelk of ander melkvervanger, en werk die deeg so min as moontlik totdat jy 'n deeg het wat net skaars bymekaar steek.
- Draai die deeg uit op 'n swaar blom snyplank.
- Knie die deeg effens. As dit klaar is, moet dit maklik wees om te hanteer en glad te wees.
- Plak die deeg liggies op twee 1,5-duim dikke skywe.
- Knip elke skyfie in 6 stukke.
- Plaas die scones oor op 'n perkament-gevoerde bakplaat.
- (Opsioneel) Plaas die bakplaat in die vrieskas vir ongeveer vyf minute onmiddellik voordat dit gebak word.
- Bak die scones in 'n voorverhitte 400 grade oond vir 15-20 minute of tot liggies goud. (Opsioneel: Draai pan halfpad deur bak.)
- Koel op die bakplaat.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 179 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 3 mg |
| natrium | 214 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |